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星垂平野阔
1.制作面包需要用高筋面粉,制作蛋糕需要用低筋面粉。 2.使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。 3.因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, …全部0 0 -
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蛋糕师工作：1、负责蛋糕烘焙产品的研发和样品；2、根据季节的变化和客户口味的变化，推出特色产品；4、不断改进企业产品，提出合理的建议，确保产品质量高而稳定。蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每…全部0 0
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有关戚风蛋糕回缩的具体原因如下所示： 1、有可能是配方问题，戚风蛋糕中的油或者是水比例失调，导致蛋糕本身过重被自身的重量所压垮。建议及时调整配方中的比例问题。 2、面筋问题，在搅拌过程中操作不当导…全部0 0
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主料：小麦粉125g，洋葱1/4个，鸡蛋白少许，青椒、玉米、橄榄、青豆、胡萝卜各适量。 辅料：酵母1小勺，奶酪100g，蒜5掰。 调料：黑胡椒1小勺，食盐1/2勺，晃悠30g，白糖2小勺，番茄沙适…全部0 0
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一般咖啡小白学习时间是两个月左右，时间太短根本学不到技术，太长时间也没必要，一般两个月就可以找工作了，相对两个月的价格也便宜一点。想学习咖啡推荐你去辛缇学校学习哦辛缇学校一直致力于咖啡、西点、西餐…全部0 0
