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1、高筋面粉，蛋白质（谷朊蛋白）含量12%以上的面粉，通常是用于面包的制作，也叫作吐司粉，面包粉等。 2、中筋面粉，面粉中蛋白质（谷朊蛋白）含量9%--12%的面粉，通常用于中式面点的制作。…全部0 0 -
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开一家奶茶店需要准备：封口机、制冰机、冰箱、电磁炉、平底锅、净水处理设备、开水机、奶昔机、沙冰调理机、茶咖啡机、果糖定量机、水果切片机、收银机等。给你推荐去辛缇西点学校就能购买设备,你可以去了解一…全部0 0
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造成戚风蛋糕中间空心的原因是比较多的，具体如下： 1、蛋白和蛋黄糊的搅拌手法不正确，导致蛋糕糊里出现大气泡。搅拌蛋白和蛋黄糊的正确方法是从下往上翻拌。 2、搅拌好的蛋糕糊没有在桌子上震几下，在桌子…全部0 0
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蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名…全部0 0
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主料/用量：低筋面粉120g、鸡蛋2个、芒果1个 辅料/用量：细砂糖50g+30g、牛奶330g、玉米油25g淡奶油300g 制作步骤： 步骤一：先把过筛好的低筋面粉120g和细砂糖50g加入准备好的…全部0 0
