-
星垂平野阔
学西餐主要是学习以下内容： 1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。 2、学习西餐菜…全部0 0 -
星垂平野阔
1、操作手法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而普通蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的，普通蛋糕是在后面的步骤单独加入面…全部0 0
-
星垂平野阔
1、定型鸡尾酒：指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒。2、不定型鸡尾酒：指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。3、醒后鸡尾酒：指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒。4、餐前鸡尾酒：以增加食欲为目的。…全部0 0
-
星垂平野阔
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙按照形状不同，我们分为几大类：一，闪电泡芙（或者叫手指泡芙）。二，法式奶…全部0 0
-
星垂平野阔
主料/用量：冰皮月饼预拌粉100g 辅料/用量：紫薯泥50g、香芋泥50g椰蓉泥50g 制作步骤： 1、冰皮月饼预拌粉100g倒入容器中，加85摄氏度以上的热水，先用手动搅拌器搅拌水粉…全部0 0
