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造成戚风蛋糕中间空心的原因是比较多的，具体如下： 1、蛋白和蛋黄糊的搅拌手法不正确，导致蛋糕糊里出现大气泡。搅拌蛋白和蛋黄糊的正确方法是从下往上翻拌。 2、搅拌好的蛋糕糊没有在桌子上震几下，在桌子…全部0 0 -
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蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie）是质地介于蛋糕与饼干之间…全部0 0
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1.制作面包需要用高筋面粉,制作蛋糕需要用低筋面粉。 2.使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。 3.因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, …全部0 0
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开一家甜品店需要：营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。开一家奶茶店需要用：封口机、制冰机、冰箱、电磁炉、平底锅、净水处理设备、开水机、奶昔机、沙冰调理机、茶咖啡机、果糖定量机、水果切片机、收银机…全部0 0
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基本材料 蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过） 馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜…全部0 0
