小羊_最新回答_百悦米西点培训

小羊

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有没有什么适合新手的甜品书呀！求大神推荐！
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小羊回答于：2021-07-29 1.《你不懂蛋糕》日中山弘典 2.《西式糕点制作大全》日川上文代 3.《法国蓝带烘焙宝典上，下》 4.《甜点基本功》日川上文代 5.《时尚法式甜点》就…全部
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有没有哪些甜品可以不用牛奶跟鸡蛋啊？求解！
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小羊回答于：2021-07-29 面包类：既然是甜点，那麼软欧包毫无疑问算不上了，甜包里许多吐司面包初始的面糊里就需要加一定量的鸡蛋液，及婴儿奶粉。有一些乃至必须二醒进行后刷鸡蛋液让吐司面包看起来颜色更诱惑，pass。挞…全部
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请问甜品或者西点里有放类似蛋清泡沫的，是用来干嘛的？求解
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小羊回答于：2021-07-29 就是指蛋糕中那类消磨的蛋白质吗？还有一些蛋白打发后立即烤出蛋白饼干，有的消磨的生蛋白质放到烤好的抹茶蛋糕或派上再用喷漆枪烤糊。或是蛋糕里用于裹入气体的使用方法多吧？并且蛋糕也会绵软美味！…全部
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有哪些包装甜品的好方法？求推荐！
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小羊回答于：2021-07-29 1.去淘宝网买相匹配规格的甜点包装盒子（简单直接） 2.万用英文装饰设计两面烘焙纸 3.用宜家小篮子带蛋糕出门 4.杯装甜点…全部
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当时学西点烘焙的你们，现如今发展趋势如何，后悔过吗？
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小羊回答于：2021-07-29 一个优秀的西点烘焙优秀人才要明白法式风格、法式、德式等吐司面包的蛋糕烘焙制做技术性，制做广式、欧式古典西式糕点生日蛋糕、派塔、奶油芝士类甜点、韓式新鲜水果装饰设计生日蛋糕、日式幕斯冰激凌蛋糕等及其曲奇…全部
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