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1.法式菜还比较注重吃半熟或直接生吃,如牛扒、烤羊排以半熟鲜嫩为特点,海鲜的蚝也可以直接直接生吃,烧野山鸡一般以六健全就能服用等;2.法式菜肴十分重视调味,调味类型类各种各样。用酒来调味,什么样的…全部0 0 -
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英式菜肴的特点是:油少、味淡,调味品时过少用酒,调味品大部分放进餐地上由消费者本身选用。烹制重视鲜嫩,口味清淡 ,选材高度重视海鲜产品及各种各样水果蔬菜,菜量要求专而精。英式菜肴的烹调方法多为蒸、…全部0 0
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意式菜式的特点是：纯天然，以味浓而得名。烹制高度重视炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等形式渐长。意大利人偏爱中式点心，做法吃法许多。其制作面条有独到之处，各种图案、色调、味儿的鲜面条至少有几十种，如英语…全部0 0
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美国菜要在英国菜前提下发展趋向下去的，继承法式菜简单、味淡的特点，口味咸中有甜。外国人一般对清甜味没什么兴趣，钟爱铁扒类菜式，普遍新鲜水果作为原料与美食一起烹饪，如菠萝局腊肠、菜果学生。爱吃各式各…全部0 0
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俄式菜肴口感偏重，喜爱用食油，做法较为简单。风味以酸、甜、辣、咸为主导，酸黄瓜、酸白菜往往是餐馆或家中餐桌上的必不可少食品类。烹饪方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中干扰比较大，一些位于寒温带的…全部0 0
