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昆明蛋糕培训学校
西式甜点师，又称烘焙师，是指利用专业、健全的操控方法和健全的方法，制作主要材料和辅助材料，制作西式中式点心和甜点的工作人员。蛋糕制作、慕斯甜点制作、盆花装饰蛋糕、面包饼干制作、巧克力豆配件制作、季…全部0 0 -
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西点师要了解西点的原料专业知识、西点经常运用工业设备及物品采用与维护保养、西点制作出来的绝大多数小窍门、西点的加工工艺、面包制作加工工艺、广泛装饰品等，及其菜单栏的筹备、西点厨具设备合理布局与加工…全部0 0
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西点偏重于奶、糖、蛋，油脂偏重于鲜奶油，并以可可豆、苹果果酱、干果水果、大杏仁等为关键辅材。香料上偏重于白兰地酒、白朗姆酒、白豆蔻、桂皮粉、黑胡椒酱等及其各种各样香料香料。在味儿上面有明显奶香味，…全部0 0
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制作海绵蛋糕用材有鸡蛋、白砂糖、小麦面粉及少量油脂等，这当中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的一个重要规范化的，因为全新升级鸡蛋胶体溶液水泥密度高，可以打进汽体，保持汽体质量稳定；制作蛋糕的小麦面粉常选择…全部0 0
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磅蛋糕来自18个世纪的美国。那个时候的磅蛋糕仅有四样同样原料，一磅糖、一磅全麦面粉、一磅鸡蛋、一磅植物黄油。因为每一种原料各为1/4，因而传到法国的，相似的生日蛋糕又叫四分之一生日蛋糕。从秘方看来…全部0 0
