现如今，喜爱美食的人愈来愈多，而美食又分很多种多样，除开中餐美食，西餐美食，除此之外，深受大家重视的就是烘焙西点美食，那一个个美味可口的面包甜点，怎么让人不垂涎三尺？大城市的街头巷尾，大型商场或是住宅小区，总是能见到一个接一个的烘焙店如如雨后春笋开起来。大家的生活水平不断提升，针对发生的许多新品，都要想看一看，尝一尝。因此，常常会看见某一烘焙店大门口一直排着较长的团队，消费者们都等候着选购某一爆品商品。再加上，现如今互联网技术的飞速发展，互联网上各种各样美食大咖美食著作的共享，让很多人对烘焙造成了兴趣和钟爱。也是有很多人从原来的喜爱，到开始学习亲自制做，最终开始做起了私房烘焙。

针对想进到烘焙领域从业相应工作中的人而言，究竟对烘焙领域有多少掌握，如何进入烘焙，这一领域的发展前途也是如何的这些一系列问题，一直很困惑，因此，下面，我将从以下5个领域开展论述，协助想进到烘焙领域的人理清思路和确立岗位方位。

一、烘焙领域现阶段现况

伴随着我国经济的快速发展和国民生产总值水准的提升，再加之海外文化艺术和技术的持续引进，在我国烘焙领域也在不断进步和发展壮大。各种各样烘焙大品牌五花八门，慢慢出現在人们视线中，例如面包新语、巴黎贝甜、原麦山丘、好利来这些，不知名的烘焙蛋糕店也是不计其数。

在我国面包烘焙市场容量如今仅次美国，近些年增长速度虽略微变缓，但仍是提高较快。现阶段中国吐司面包烘焙领域交易范围已超千亿元，居亚洲第一位，在全世界范畴仅次美国。且从领域年增长率看来，近些年因为其他国家的吐司面包烘焙销售市场早已日趋完善，增速趋向迟缓，中国的吐司面包烘焙领域增速一直保持在10%以上，是烘焙产业链提高较快的国家。

二、烘焙领域的发展前途

烘焙领域做为是社会经济发展所闪过出的新的行业市场空间，其发展趋向朝气蓬勃可现。在中国，均值15万优秀人才有一家烘焙店，而在日本均值7000人一家；韩国9000人一家；新加坡平均1.1数万人一家这些，不难看出，将来中国烘焙食品类做为正餐或做为调济宝宝辅食，都可能有着极大的未来发展空间。此外，许多著名的公司都会加速对门店的项目投资经营，一定水平上，有着越多的对话也就拥有大量的销售市场资源，针对烘焙优秀人才的要求也在持续提升。

三、烘焙领域的分析和行情

烘焙领域不仅包含面包、蛋糕，还需要甜点西点，朱古力，翻糖，饼干这些，必须了解的东西也许多，假如想进到烘焙领域，从业相应工作，那么最先必须选准自身的兴趣爱好方位，搞清楚要想往哪一个行业发展趋势，如果是制作面包，那么就专心致志学习培训面包制作，学习蛋糕制做，刻苦钻研蛋糕行业的技术。由于每一个行业必须了解的物品复杂且各不相同，例如烘焙面包类就包含：法式面包、软吐司面包、硬质的吐司面包、欧式面包这些基础知识，及其制做的方法，还包含研发专业技能的学习培训。

四、烘焙领域所须的优秀人才素养规定

在确定了发展前景，那麼下面便是要搞清楚，领域内的优秀人才必须素养专业技能规定都有哪些？随后系统性的实现学习培训。下列是企业单位针对烘焙师的规定：

1.参与过烘焙制做有关学习培训和有烘焙有关环境，喜爱烘焙；

2.喜爱烘焙，可以单独制做蛋糕西点等新产品与研发；

3.了解烘焙基础理论及相关产品加工工艺；

4.颇具想像力，与工作精英团队一同产品创新工作能力，并有着研发精神。

五、如何进入烘焙领域

在清晰地掌握到烘焙领域所需的专业人才规定以后，大家就逐渐通过学习来提高本身水准，要想把握到过硬的专业能力和进到烘焙领域，有两个计划方案仅供参考和挑选。

第一：假如你有一点烘焙基本，平常在家里也常常做一些蛋糕饼干的简易烘焙，那可以先去烘焙店从学徒工开始做起，跟在老师傅后边边学习培训边工作，那样，在老师傅的辅导下，时间长了娴熟了，就可以自主做商品，不会再必须有些人带，可是缺陷就取决于，不可以系统化学习培训到烘焙专业知识和专业技能，也没有办法把握到这其中的关键点基本原理，只能循规蹈矩得进行交待的工作，专业技能水准没法获得越来越多的提升，针对之后的商品研发升级功能的提高有一定的限定。

第二：如果是要想系统学习烘焙基础知识和专业技能，提议可以去专业的培训机构开展一段时间的学习培训，在专业的教师下了解并持续训练实际操作，那样，毕业以后，就不用再从学徒的真实身份开始做起，彻底可以单独制做商品，进行老师傅交待的每日任务，而且有越多的机遇超出老师傅，独当一面。

以上这种对于想进到烘焙领域的群体提供的一些提议，可以参照一下，依据自己要求参考。最重要的也是必须先搞清楚是不是真心实意喜爱这一领域，可以集中精力踏踏实实地做下来，这才是最重要的。