烘焙入门篇;初学烘焙最先学做什么?初学烘焙者要注意什么?只有通过系统的学习才能真的成为烘焙达人。在我还没学烘焙之前，每次过给身边的人过生日或者庆祝的时候，总是习惯性的在网上预订一个蛋糕。有的时候总会因为各种意外会不是很满意。而且自己对于蛋糕也很有想法。于是有了一个契机，开始了尝试自己做蛋糕，虽然一开始惨不忍睹，味道也不是很好，但是毕竟是一份亲手做的心意，包含了满满的爱。而且会亲手做蛋糕给他们吃，一定是因为你是在他心上有着特殊位置的人。他们也更加能感受到你对他们的爱，毕竟人总是能够被小小的心意所打动。而且味觉的记忆总是最久远和不可复制的，就这样我跟蛋糕烘焙结缘了，不经意的烘焙入门成为了烘焙爱好者！

烘焙入门做蛋糕，最主要的就是如何做好主体的，一般就是用戚风蛋糕，做这个的蛋糕需要自己多练习几次，好好把控一下，如果能做好戚风，你在烘焙的路上已经算是一个小能手了。不过刚刚开始的我就是有很多的失败经验，第一次，就在网上找了一个教程，自己跟着做了一下，看着百悦米西点上制作蛋糕的视频，一步步的跟着做，结果自己一不小心就把蛋糕考成了黑色的，惨不忍睹，方法没错，只是自己忘记了烘烤的时间了。视频中烘烤时间是有一个计时器，到了时间是会报时的，因为我条件有限没有这个记时器！不过没关系，多试几次就有经验了！

不过所幸我的蛋糕只是表面焦黑，铺上了厚厚的奶油之后，用装裱袋修饰了一下，加上了一些水果，最终的结果看起来还是不错的。第一次的蛋糕成果当然是要给最亲爱的试吃啦。我的‘小白鼠’一开四看到这个蛋糕还觉得不错，并不知道里面是烤焦的，一口下去，五味杂陈，甜中带苦，不过还是很给面的吃了大半个。甚是欣慰，于是乎有了接下来的一次又一次。
有了第一次的经验，我第二次烘焙的时候，重点关注了烘焙的时间和温度，不出意料。第二次的效果比第一次明显好了很多。但是还是烤焦了，我只能安慰自己至少比第一次好。
后面又练习了好多次，在差不多第三次的时候，也在我亲爱的快要吃到崩溃的时候，我很意外的做出来，真的是意外之喜，烘焙有的时候这种不经意的幸福感真的让人很沉迷。

烘焙入门没有捷径，也是要学习者一个用心的态度去学习，经过你一步一步的努力，烘焙有的时候会有一种这种不经意间成功的幸福感，让你快乐！