大家在学习西点蛋糕烘焙的时候，要从蛋糕的原材料和基础常用工具设备开始学起，学会认识它们学会他们的使用，记住它们的特性，因为这才是真正的入门学习，连工具都不会认就麻烦了。

1、量杯
与化学量杯其实是差不多的，平常我们用量杯主要是量牛奶这种液体，其次是量粉状物，帮助我们准确掌握各种材料的分量

2、裱花嘴、裱花袋
可以用来裱花，在蛋糕表面做花样，能够挤出花朵，挤出线条、各种点缀和造型。

3、裱花转台
有些裱花需要在蛋糕体快速旋转的情况下才能很好的完成造型，比如淡奶油均摊、奶油画圈圈等等

4、蛋糕抹刀
如图，抹刀负责蛋糕表面的奶油平整。

5、各种款式的蛋糕纸杯
用来制作杯子蛋糕，马芬蛋糕等用做蛋糕面糊的载体

6、土司模
这是土司面包的专用模具，如下图：土司面包与土司模具

7、圆形切模
切模式用来切蛋糕胚的，这个圆形切模有各种尺寸，是一套的

8、塔模、派盘
制作各种”派“的工具，披萨、菠萝派等等都用得上

9、毛刷
类似于烧烤刷子，给蛋糕裱花用的刷上色的。

10、各种刀具
有锯齿的是用来切土司面包的，直的那个是切戚风蛋糕、慕斯蛋糕的

11、布丁模、小蛋糕模
用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买

12、面包机
面包机是自动和面的机器，具有和面和发酵的功能