在做烘焙的情况下，常常会碰到那样或这样的问题！例如秘方和操作过程都没有错，但做出的产品或是没取得成功！那很有可能就是你没摸透烤箱的脾气！假如你心没谱，那这一份烤箱使用技巧请放好。

初次应用烤箱常见问题：

1.初次应用烤箱，还需开展一项主要工作任务——空烤。空烤时，左右管溫度200度，時间15分鐘，以除菌和去异味。目地是为了更好地除去烤箱擦抹在加热管上起维护功效的膜和残余物。这种杂物必须根据加温点燃开展蒸发，因此假如起烟或造成小量臭味，均归属于正常的状况。

2.你一定要学好温度测量。你要要了解，不一样品牌、型号规格的烤箱，溫度会有一定的差别。因此，应用前最好用体温计放到中层温度测量，由于一般全是应用中层较多。精确测量烤箱的表明溫度与真实溫度是不是一致，便于依据应用食谱的烤制溫度与時间开展调节，避免食材烤煳或未成熟。烘烤前充足掌握烤箱的溫度，可以提升烹制取得成功的概率。

3.预热！预热！预热！烤箱预热，很有算得上是最不被关注的提前准备流程了。并不是放进食物后再等候溫度上升，这样烘烤的時间会大大的延长，并且食材的情况难以操纵，不但算不上美貌，乃至口味都是会遭受危害。一般来说，可依照参照菜谱的烤制溫度，开展5~10分鐘的同温预热。

4.完毕后请别着急关闭电源。刚完毕工作中的烤箱，别着急断开开关电源，它必须一些時间开展排热。最好是待烤箱溫度彻底制冷后，再断开开关电源。有关一些内嵌温控开关的烤箱，必须快速降温时，可将烤箱门开展开排热。留意不要半闭半不闭，不然水蒸汽会立即冲击性烤箱上方的温控开关，反倒毁坏内嵌电源电路。烘焙完毕后请别着急关闭电源，待彻底制冷后别忘记关闭电源。

5.警惕冷藏过的食物。假如早已彻底掌握自己烤箱的真正溫度，预热也十分正确，但烤成的食材或是离“完美”差了那麼一点儿，也许就和放进烤箱时的食物溫度相关了。冷藏过的材料同时放进烤箱，会快速将柜内溫度减少10~20℃。要是没有充裕時间让食物升到室内温度，可以将预热溫度适度调高，待放进食物后，再次设置成具体规定的溫度。