1.烤箱、烤盘、烤网、隔热手柄
一部分面包、曲奇饼干、蛋糕必须放到烤盘上开展烘焙，所以最好是配置2个，日常应用更加便捷（如曲奇饼干一般一盘烤下不来，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的过程中就可以提前准备第二盘了）。烤网不但可以用于烤鸡腿、烤串，还可以做为面包、蛋糕的制冷架。隔热手柄（或隔热手套）可以避免 取放烤盘/烤网情况下烫伤起泡。一般这三种专用工具在买烤箱的过程中都是会配置。

2.打蛋机
烘焙常常必须的打发黄油、打发蛋黄、打发蛋白……这种累成狗的工作，大家都能够交到打蛋器手上。目前市面上的打蛋器一般都是有由慢到快的几档变速。提议挑一个性价比高、轻便经久耐用、噪声小的。而针对原材料较为少及其打发规定没那麼高的场所，例如混和鸡蛋液或别的液态原材料，用手动打蛋器来拌和则更为方便快捷，也很难发生打发过分的状况。

3.电子秤
与烹饪不一样的是，无论干什么西点，都必须精确地衡量原材料，这也是烘焙中最主要的专用工具。提议下手精密度0.1g的电子称，能准确一些。

4.刮板
尽管名称称为刮板，但它事实上是拌各种各样面浆的必需专用工具，在需要刮净盆里原材料的过程中也很随手。依据搅拌原材料的不一样，刮板头有不一样的软强度和倾斜度：一般拌曲奇饼干面浆的刮板要略微硬一点，拌蛋糕糊的则较为绵软。一般一体成形的刮板更方便快捷。

5.面粉筛
它既能确保添加原材料中的面粉沒有结团，也会在面粉中渗入很多气体，协助面粉更强的结合到别的原材料中。粉筛的筛网目数越高，筛出去的粉末状就越细致，但与此同时筛粉的效率也会变慢。

6.打蛋盆
打蛋盆也是有不一样材料，不锈钢盆倒面浆时不费力，隔开水或是隔凉水消磨原材料的过程中也很便捷。提议大伙儿下手2个或以上打蛋盆，最好尺寸不太一样的。那样一是适用做必须分蛋的戚风蛋糕面浆，二是适用不一样重量的面浆制做。提议买规格，不容易跑偏，沒有盲区的钢盆。

7.蛋糕模具
8寸或6寸蛋糕圆模最少要有一个。选购活底模会更容易出模。

8.锡箔纸、油纸
蛋糕模具垫纸，用于垫在蛋糕模具上防粘。有时在蛋糕模具上抹油一样可以具有防粘的实际效果，但应用垫纸可以免除清理蛋糕模具的不便。油纸比锡箔纸质优价廉。但锡箔纸可以在炭火烤肉的情况下包裹食材，避免水份外流。烤制全过程中，食材着色后在表层加盖一层锡箔纸还能够具有避免着色过深的功效。

9.砧板、擀面棍
制做面点，更强烈推荐应用非木制的砧板。如金属材料、塑胶砧板。和木制砧板比起來，他们更不容易粘，并且不容易滋长细菌。

为图省事情在网上订购烘焙套餐，实际上套餐里许多专用工具都用不到，可是一件一件单买又非常容易丢三落四。拿着以上这一份明细再去购买，坚信你肯定不会再忘记啦！