小编每一次经过调酒教室，都感觉调酒师小哥哥小姐姐非常帅！调酒师每日是紧紧围绕酒来开展工作，作为一名调酒师需要掌握，酒的原产地、口味、特点、酒的名字、食用方法，了解各种各样酒的配搭口味。

那么这个调酒师13问，你了解几个呢？

一、Shaken和Stirred的鸡尾酒有什么不同
shaken（在摇壶中晃动）和stirred（拌和）的鸡尾酒可以比成柠檬汽水和热咖啡。假如一杯鸡尾酒的成份有鲜奶油、蛋清或是鲜榨橙汁，你就需要应用摇壶混匀这杯酒；假如仅有就酒精和一些糖桨，你也就可以用拌和的方式。

二、鸡尾酒苦精是啥？
苦精就好像调酒师的佐料包，能给一杯鸡尾酒增加不一样的口味。苦精一般分二种，一种用以调配鸡尾酒的味儿，另一种则是做为餐前酒或是消化吸收酒在餐前或饭后食用。

三、什么叫做Muddle捣碎某类原材料？
Muddle就是指捣棒的运用——给药草、蔬菜水果、新鲜水果或是香辛料做保健按摩，让他们释放出来自身的味儿随后增加到鸡尾酒中。

四、干湿马天尼的差异是啥？
干马天尼包括的干味美思非常少，如果你点一杯干马天尼的情况下，也就代表着规定调酒师少放味美思。

五、什么叫肮脏的马天尼？
肮脏 的马天尼的特性主要是需要添加橄榄果的汁液——装橄榄果的水果罐头里就会有。

六、汤力水和雪碧一样吗？
自然不一样。汤力水有奎宁，味儿有点儿苦、药草味还有点甜，雪碧则是甜度十分高的玉米糖浆和水的混和。

七、什么叫挤橙子皮？为何要挤？
切很薄的一片橙子皮，随后捏紧它轻轻地的将橙子皮的汁挤在鸡尾酒上，能增加鸡尾酒的附加的口味。

八、什么叫做点一杯干饮neatdrink？
含意便是你点一杯随意要想的烈性酒或是利口酒，neat，调酒师只会简易的取出一个杯，让你倒上一份的烈性酒或利口酒。

九、什么叫做Ontherocks?
随意你要喝的酒，放冰。

十、有一些酒需要“打开”，代表什么意思？
有一些波本需要冰块儿或是水来加强和“打开”，例如，一些在全新的橡木桶中阵年了许多年的波本，会要水或是超低温来释放出来酒的味道。

十一、苏格兰威士忌酒、波本和黑麦威士忌有什么不同？
他们都归属于威士忌酒大家族，分别都是有不同之处，并且是由法律法规来要求的。
苏格兰威士忌酒：务必在苏格兰生产制造，关键有小麦酿造。
波本：务必在美国生产制造，由谷类混合物质酿造，苞米务必占51%以上，随后在考炙过的白橡木桶中阵年。
黑麦威士忌：由不少于51%的黑麦加谷类酿造，美国和加拿大都是有生产制造。

十二、什么叫飘浮Float？
飘浮是在调配鸡尾酒的环节中，将酒的顶部加上上此外一款酒，不期待它渗入到下边的酒中，而维持在顶部的部位。

十三、有什么鸡尾酒是需要我们知道的？
小编感觉每个人应当了解的五款基本鸡尾酒应该是：Daiquiri，Negroni，Old Fashioned，Gin Martini，也有一款现代化的：The Penicillin。