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如今,我们都知道南瓜对人体是非常有益的,含有类胡萝卜素,矿质元素和各种氨基酸及活性蛋白,功效多多,下面就分享我的南瓜派的详细做法。南瓜派所需原料南瓜250g白砂糖30g葡萄干或者其他果干适量牛奶100ml黄油125g面粉250g盐2g鸡蛋1个具体做法南瓜派跟传统法式甜点苹果挞一样,是由外层的挞皮和内层的南瓜馅料组成,所以我们先来做挞皮。黄油切成小块,加入过筛的面粉中,加2g盐,用手轻轻揉搓成沙状。然后加入一个鸡蛋和一小杯水,轻轻揉成面团,不要过分揉搓,不然会是挞皮烤出来坚硬无比,口感不好。包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个钟。冷藏的时候我们来处理南瓜馅料。南瓜洗净去皮,切成小块放锅内蒸熟,一般大火蒸15-20分钟即可。牛奶加热至微微冒烟即可,不用沸腾。南瓜蒸好后捣成泥,加入糖和热牛奶搅拌均匀,这一步也可以借助料理机完成,非常简单。需要注意的是内馅不要太湿,所以加牛奶的时候一点点加,不要一下子加进去变南瓜羹就不好了。这时候预热烤箱180度。取出冷藏好的面皮,用擀面杖擀成薄片,铺在烤盘中,然后用叉子在面皮底部扎一些小孔,这样烤的时候不会凸起。面皮用手指轻轻推,要比烤盘高出一点点,因为烤的时候会回缩。然后把南瓜馅料倒入,用叉子抹平,撒上葡萄干或者自己喜欢的干果,放入烤箱180度烤30分钟即可。烤好后请放半个小时再切,撒上糖霜就可以享用啦,一道地道传统的西式点心
法国经典的25种甜点,带来甜蜜的味蕾享受,你吃过几种呢?
西点的基本认识,西式糕点你知道有几种吗?快来了解
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教你做传统西式甜点南瓜派,好吃温暖,营养又健康
如今,我们都知道南瓜对人体是非常有益的,含有类胡萝卜素,矿质元素和各种氨基酸及活性蛋白,功效多多,下面就分享我的南瓜派的详细做法。
南瓜派所需原料
南瓜250g
白砂糖30g
葡萄干或者其他果干适量
牛奶100ml
黄油125g
面粉250g
盐2g
鸡蛋1个
具体做法
南瓜派跟传统法式甜点苹果挞一样,是由外层的挞皮和内层的南瓜馅料组成,所以我们先来做挞皮。
黄油切成小块,加入过筛的面粉中,加2g盐,用手轻轻揉搓成沙状。然后加入一个鸡蛋和一小杯水,轻轻揉成面团,不要过分揉搓,不然会是挞皮烤出来坚硬无比,口感不好。
包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个钟。
冷藏的时候我们来处理南瓜馅料。南瓜洗净去皮,切成小块放锅内蒸熟,一般大火蒸15-20分钟即可。
牛奶加热至微微冒烟即可,不用沸腾。南瓜蒸好后捣成泥,加入糖和热牛奶搅拌均匀,这一步也可以借助料理机完成,非常简单。需要注意的是内馅不要太湿,所以加牛奶的时候一点点加,不要一下子加进去变南瓜羹就不好了。
这时候预热烤箱180度。
取出冷藏好的面皮,用擀面杖擀成薄片,铺在烤盘中,然后用叉子在面皮底部扎一些小孔,这样烤的时候不会凸起。面皮用手指轻轻推,要比烤盘高出一点点,因为烤的时候会回缩。
然后把南瓜馅料倒入,用叉子抹平,撒上葡萄干或者自己喜欢的干果,放入烤箱180度烤30分钟即可。
烤好后请放半个小时再切,撒上糖霜就可以享用啦,一道地道传统的西式点心
法国经典的25种甜点,带来甜蜜的味蕾享受,你吃过几种呢?
西点的基本认识,西式糕点你知道有几种吗?快来了解