说到巧克力蛋糕，坚信大家都知道，蛋糕在社会生活中，可以说成一份十分活跃性的存有，在很多情况下都能见到蛋糕。过去是要到了生日的情况下，才可以吃蛋糕，可是如今大家吃蛋糕彻底是随情绪，自身爱吃就吃，不用在乎有哪些独特的日子。在那样的情形下，假如自身可以学好制做一份蛋糕，也是一个很有意思的感受，并且还能够为自己提高一个专业技能。今日我们要和各位共享的这一份蛋糕，称为“巧克力两层奶油芝士蛋糕”，这款蛋糕的制做并不是很繁杂，并且口味十分浓厚，喜欢吃巧克力的好朋友一定会非常喜欢。下面就和各位共享这款蛋糕的做法，想学习培训制做的小伙伴们，就继续往下看吧！

制做一份“巧克力两层奶油芝士蛋糕”必须使用的食物有：6寸可可豆海棉蛋糕胚，准备好蛋糕胚以后，就必须将制做奶油芝士蛋糕层使用的食物准备好，有：甜苦巧克力50克、奶油奶酪140克、糖25克、低筋面粉4克、淡奶油30克、生鸡蛋1个；然后提前准备制做幕斯层的食物：生鸡蛋1个、马斯卡彭芝士60克、淡奶油140克、白朗姆酒5克、糖30克、水25克、鸡蛋黄20克、吉利丁粉3克。这款蛋糕使用的食物比较多，大伙儿在提前准备食物的情况下，一定要依照这儿的占比来提前准备，那样才可以提高制做完成的概率。

最先准备好一个尺寸合适的慕斯圈，将蛋糕胚分为厚薄匀称的块状，先把0.7公分厚的蛋糕片铺在慕斯圈里边，慕斯圈的四周围必须先垫上烘焙纸。随后将家用烤箱用150度加热好。然后将准备好奶油芝士在常温下开展变软，将其拌和至丝滑后添加适量的糖，将奶油芝士和糖混和到一起，充足搅拌均匀至膨松而且沒有颗粒物的情况。随后将准备好的生鸡蛋分2~3次添加到奶油芝士之中，充足将其搅拌均匀。

然后将巧克力溶化成沿着粘稠的材质，置放在一旁预留。在拌和好的奶油芝士之中，分2次添加淡奶油，再将融化后的巧克力添加到奶油奶酪之中，用刮板将其充足搅拌均匀。此刻就可以将准备好的低筋面粉筛粉到奶油芝士之中，全过程时要用刮板将其搅拌匀称，直到拌和至沒有砂桨的情况。此刻就可以将混合好的粘稠食物倒进刚准备好的慕斯圈中，倒至五六分满就可以。然后放入加热好的家用烤箱，用150度烤制20分钟，烤好的食物是展现一种半凝结的情况，也就是外边看见凝结了，具体里边或是流动性的液态。

此刻就可以进鸡蛋黄添加器皿中，添加生活用水和糖，防水防火开展加温，而且将其拌和至汽泡的情况，然后再次拌和一会儿，添加变软后的马斯卡彭芝士，将其充足搅拌均匀，随后添加变软后吉利丁，让吉利丁充足溶化在奶油芝士糊之中，而且添加适量占比的白朗姆酒，将其搅拌均匀。随后将淡奶油打发至六七成上下，把消磨的淡奶油分次添加到奶油芝士糊之中，而且将其搅拌均匀至沒有颗粒物的丝滑情况。

拌和好的奶油芝士糊，再倒进刚烘烤过的模貝之中，倒至九分满上下，奶油芝士糊要留开一小部分盛入此外一个碗中预留。就是这样放入电冰箱里边，冷冻一个夜里，第二天将蛋糕取下来，把事前铺好的烘焙纸撕掉，蛋糕就可以轻轻松松出模。随后将以前留开的那一小部分奶油芝士糊放入烤箱中加温40秒上下，随后把奶油芝士迷糊抹在蛋糕表层，最终撒上适当的蛋糕碎，再度放入电冰箱里边冷冻一个小时上下。那样一份“巧克力两层奶油芝士蛋糕”就制做完成了。

今日和各位共享的这一份“巧克力两层奶油芝士蛋糕”，别以为它的流程仿佛很繁杂，事实上只要将食物都依照适合的占比准备好，随后依照上边写好的流程，一步一步地来走，就算是蛋糕烘焙新手，要想取得成功制做出这一份蛋糕也不是难以的事儿。在乏味的生活中，自身试着制做一份蛋糕，用于赠给好朋友，一定会比买的蛋糕更加有意义，自身用来品味，也会满足感增长。那样会让情绪都好啦很多，因此那样一份益处多多的蛋糕，何不制做来吧，让我们一起来体会这一份浓醇美味可口！