手搓冰粉

准备食材：冰粉籽 120克 / 凉开水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 纱布袋 / 葡萄干 / 蜜豆 / 红糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

做法：
第一步：把冰粉籽放入准备好的纱布袋中装好绑牢，把食用石灰5克放入250毫升凉开水稀释，搅拌均匀后静置让石灰沉淀。

第二步：把绑好的冰粉籽放进一个大碗中，加入2000毫升凉开水或者矿泉水，浸泡5分钟左右。然后用手一边挤冰粉籽布袋，一边揉搓，慢慢的会看到水变成淡黄色，直到整碗水变得浓稠，看见一个个小泡泡就说明变成粉浆了，小气泡也是手搓冰粉的一大标志哦。

第三步：将粉浆通过滤勺进行过滤，接着把沉淀好的石灰水倒碗里，然后准备倒入粉浆里，要一边倒入清澈的石灰水，一边快速的搅动。搅拌均匀后可以放常温凝固，当然放冰箱冷藏凝固会更好更快，根据冰粉籽和石灰水的用量，凝固需要2~3小时左右。

第四步：趁着粉浆凝固的时间，开始准备配料，起锅加入红糖，倒入适量清水，煮开搅散即可关火盛出红糖水备用。冰箱里取出凝固好的冰粉，将凝固好的冰粉舀入碗中，加入准备好的红糖水，葡萄干，山楂碎，西瓜丁，蜜豆，糍粑，米酒等等任何你喜欢的美味调料，一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成啦。