蛋糕在我们平时的生活中是很常见的一种甜食，深受广大女性朋友的喜爱。在古时候，外国人都比较爱吃甜食，所以它原本是从西方兴起，后来随着世界文化的不断融合发展，它渐渐传入中国。我们如果在做它的时候通常需要依靠烤箱进行烤制，主要是以鸡蛋、白糖和小麦粉为主要的制作原材料。蛋糕吃起来一般是甜的，搭配着牛奶进行食用是一种很健康营养的吃法，所以中国很多家庭会将蛋糕搭配牛奶这一吃法当作一日中最重要的早餐。今天我要给大家分享的一款蛋糕就是肉松糯米蛋糕卷，相信大家一定会非常喜欢这款小蛋糕，下面就跟着我来看一下到底怎么做吧。

食材：4个鸡蛋、45克玉米油、65克水、60细砂糖、80克糯米粉、20克低筋面粉、适量的肉松、葱花和沙拉酱。

一般大家在准备食材的时候按照这个比例进行就好，如果对做甜点非常熟练的朋友可以自己把握一下食材的分量，按照自己喜欢的口味进行分量上的调整。

步骤：
第一步：首先把鸡蛋打入碗中，用勺子把里面的蛋黄捞出来，将蛋液中的蛋黄和蛋清分离。分离好鸡蛋后，用小碗把处理好的4个鸡蛋黄装起来，加入45克玉米油、65克水混合进行搅拌，再在里面加入80克糯米粉和20克低筋面粉用搅拌器呈Z字形搅拌好。这一步倒入的水我们还可以用牛奶代替，口味会更好，做出来的蛋糕也会具有奶香味，如果用牛奶进行这一步的话就把65克水换成80克牛奶进行混合，其它步骤不需要进行改变。

第二步：把细砂糖分三次加入到蛋白之中，每加一次都要用打蛋器把它搅拌均匀，直到把它打成奶油状为止，千万不要为了避免麻烦就随意地做完这一步。再把做好的奶油状蛋白分三次加入到蛋黄糊中混合均匀，注意一定要把它们完全都混合好，不要一边奶油状蛋白多，一边蛋黄糊多。

在烤盘上铺上油纸，把肉松平铺上去，切一点葱花撒在肉松上面，这样能够增添一点好看的绿色，做出来的蛋糕更好看，葱花可以用脱过水的，也可以放进新鲜的葱花，味道都会很好。另外如果大家喜欢火腿，也可以切一些火腿丁撒在上面，味道会更好。

第三步：做好这一步之后把调好的面糊倒进烤盘，弄均匀服帖，把上面的小气泡震掉，放入烤箱之中。烤好之后把它晾凉脱模，在没有肉松的那一面涂上沙拉酱再铺上肉松，最后借助油纸把它整个卷起来。这样好吃的肉松糯米蛋糕卷就这样做好了。在家自制美味肉松糯米蛋糕卷，简单三步，口感软糯，香甜好吃