双色杏仁小饼干
杏仁，可以有止咳、化痰的功效。放在饼干里添了一丝杏仁的香气，还有了脆脆的口感。让这款小饼干变得有趣起来。

材料：无盐黄油60克，糖粉50克，全蛋液35克，低筋面粉150克，杏仁粉15克，抹茶粉4克，杏仁粒20克

制作过程：
1. 黄油软化，加入糖粉；
2. 先用刮刀将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打成顺滑状，全蛋液分3次加入，低速搅打；
3. 呈顺滑的奶油糊；
4. 低筋面粉筛入，然后再倒入杏仁粉；
5. 用手抓捏成面团；
6. 面团取出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒；

7. 分别搓成25厘米长的圆柱体；
8. 二者扭成麻花状，再手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬；
9. 冷藏好的面柱取出，用利刀切成厚约1公分的圆片状；
10. 用手稍加整理，然后放在不粘烤盘上；
11. 入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，然后用余温焖5分钟；
12. 出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保存。