为什么要在鸡尾酒的杯边抹盐？
今天说的是龙舌兰

一些所谓的品酒师说，品尝龙舌兰酒最正宗的步骤是舔撒在虎口上的盐，喝龙舌兰酒，最后咬一口柠檬片。只有这样，我们才能品尝到龙舌兰酒的真正味道。

这个说法其实…离了个大谱。

我们可以把龙舌兰比作老北京的豆汁。正宗的龙舌兰属于烈酒。直接喝会呛人，味道很涩，它尝起来像一个没泡过水的菠萝。土生土长的墨西哥人习惯吃仙人掌，练就了一个非凡的舌头。因此，他们最喜欢龙舌兰的原味。

但是对于外国人来说，这种酒真的很难下咽。后来，热衷于调酒的美国人来了。他们习惯用盐来中和不可接受的味道，所以他们发明了龙舌兰混合盐和柠檬的饮用方法。他们还想到了一种优雅的饮用方法，那就是在精致的鸡尾酒杯上放一层盐，倒入龙舌兰酒，加入柠檬汁，最后在酒杯上放一片新鲜的柠檬。这样，龙舌兰酒在视觉上呈现出一种朦胧的美。饮酒者可以啜饮一杯盐，避免舔手的粗俗行为。

而这种饮酒方法，就是传说中的——玛格丽特。