地瓜饼

食材：地瓜800克，糯米粉适量，面包糠适量。

烹饪方法：

第一步：首先把地瓜清洗干净，削掉外皮，切成块待用。

第二步：面包糠和糯米粉倒入碗里待用。

第三步：把切好的地瓜放入盘里，锅里放入适量水，放入蒸架，把盘子放到蒸架上，开大火蒸25分钟，至地瓜蒸熟。

第四步：地瓜蒸熟以后，倒入大一些的碗里，用勺子把地瓜压成泥，晾凉待用。

第五步：待地瓜泥凉一点的时候，加入适量糯米粉。

第六步：戴上手套，把糯米粉和地瓜泥揉成团。

第七步：揪一块地瓜泥，团成饼状，放到面包糠里，均匀的拍上面包糠。

第八步：锅里放入适量油，烧至7成热，把做好的地瓜饼放锅里炸，要用中火炸哦，炸至地瓜饼浮起来就可以捞起来控干油。

第九步：控干有以后，用厨房纸巾吸掉多余的油脂，就可以开吃了，外酥里糯，特别好吃。

小提示：

1、地瓜切成小块，这样更容易蒸熟，蒸熟以后，趁热用勺子压成泥。

2、如果地瓜不甜可以加点白糖进去，这样会更好吃。

3、糯米粉的量要看地瓜的湿度，地瓜水分越多，糯米粉就要多放，这样才可以成型。