奶香烤年糕

食材：糯米粉150克，鸡蛋1个，牛奶120克，葡萄干30克。

调料：玉米油30克，泡打粉3克，白糖20克。

制作流程

第一步：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

第二步：在蛋液中倒入30克玉米油。

第三步：再倒入20克白糖。

第四步：再倒入120克牛奶。

第五步：再倒入3克泡打粉。

第六步：再倒入30克葡萄干。

第七步：最后筛入150克糯米粉，将所有调料搅拌成无颗粒浓稠面糊。

第八步：在盘子中垫一层油纸防粘。

第九步：将调好的面糊倒入盘子中，将盘底的葡萄干用筷子搅拌松散。

第十步：烤箱200度预热5分钟，预热好后将装有面糊的盘子放入烤盘，上下火烤制30分钟左右。

第十一步：时间到后即可取出，晾凉后切成小块即可食用。

技术小Tips：

1、因为每一个烤箱的功率和烧烤温度存在偏差，所以小小给出的是大概的烤制时间，可以根据实际情况做调整。

2、白糖的用量可以根据自己的喜好做调整。

3、配料也可以根据自己的喜好换成坚果或果脯类。

这道奶香烤年糕刚刚出炉的时候，特别像一个超大的酥皮泡芙，表皮酥脆的可以掉渣，里面软软糯糯的，Q弹有嚼劲，还带有浓浓的奶香，时不时的咀嚼到一颗酸甜的葡萄干，这种感觉真是超级幸福，没有尝试过的朋友不妨试试吧，真是超级无敌好吃！