玛格丽特小饼干算是烘焙里的入门小甜点了，不需要繁琐的工具和模具，材料也不复杂，简单易做，成功率超高。虽说样貌平平，但味道确特别赞，入口酥松，牙齿轻轻一咬，就化在了口腔，奶味十足，是一款老少皆宜的小饼干。关于这款饼干名字的由来，有一个这样的浪漫爱情故事，据说很久以前，有一个意大利的糕点师，他爱上了一个名叫“玛格丽特”的姑娘，在做饼干的时候，心里一直默念她的名字，于是后来他便以姑娘的名字来命名这款饼干。

玛格丽特小饼干在最开始只有原味，随着后来烘焙圈里糕点师们的不断改良，有了多种口味，比如黑芝麻玛格丽特、可可玛格丽特、抹茶玛格丽特等等，这款小饼干也是我家比较常做的饼干，简单好吃，小朋友也特别喜欢，在众多口味中，我最爱的是豆奶口味，这款口味的玛格丽特是我自己调配出来的方子，但凡吃过的人都说好，那今天就把这款豆奶玛格丽特小饼干分享给你们，喜欢的朋友可以来试试哦。

豆奶玛格丽特小饼干

所需食材：黄油85克、低筋面粉80克、玉米淀粉80克、豆奶粉10克、糖粉38克、熟蛋黄2个、盐1克

做法：

1、黄油软化后，和糖粉、盐一起倒入盆子内，然后用刮刀翻拌均匀。黄油一定要软化到位，否则后面不好打发

2、再用电动打蛋器低速搅打到黄油体积膨大，颜色略微发白即可。没有电动打蛋器的朋友也可以用手动打蛋器打发

3、接着把2个熟蛋黄过筛到黄油盆子内，因为蛋黄是固定的，不好过筛，所以要用勺子以按压的方式来进行过筛

4、蛋黄过筛好后，用刮刀将它和黄油混合均匀。温馨提示，蛋黄过筛这一步不可省，过筛后的蛋黄更细腻，从而与黄油更好混合

5、再把低筋面粉、玉米淀粉和豆奶粉倒入黄油盆子内，先用刮刀大致翻拌均匀

6、然后用你干净的小手将它混合成团，混合好的面团是偏干的。另外在混合的过程中，一开始可能会觉得有点干，不成团，这都是正常现象，只要你持续以揉抓的方式来混合，就能慢慢混合成一团了。

7、将混合好的面团用保鲜膜包裹住，再送入冰箱冷藏30分钟

8、此时烤箱预热170度上下火，然后我们将冷藏好的面团取出，分割成10克一个的小剂子，将小剂子挨个搓圆，码放在烤盘上，彼此之间要留点距离。烤盘记得事先垫上油纸

9、接着我们再用大拇指在圆球上按压一下，让其形成自然的裂痕

10、最后送入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烤16分钟即可。

11、刚出炉的玛格丽特小饼干是有点软的，等完全放凉后就会变得酥酥的。它是烘焙入门小甜点，简单易做，入口即化，吃过的人都说好

小贴士：

1、豆奶粉也可以用抹茶粉、可可粉、奶粉替代，等量替换就可以了。如果你是用的可可粉或者抹茶粉替代，那么糖粉的用量建议增加10克左右

2、玉米淀粉不可以用其它淀粉替代，黄油也不可以用植物油替代

3、烤箱温度和时间仅供参考，因为不同烤箱，温差也会有所区别，只要你的玛格丽特小饼干烤到边缘微微发黄，就可以出炉了它是来自意大利的甜点，简单易学零难度，入口即化超好吃，真解馋