今天为您分享的是麻薯软欧包，这个面包真的是非常好吃，强烈推荐!我试过连续两天都做这个面包，可想而知是多么受欢迎。这个面包不但外型上很吸引人，连口感也是丰富，多层次的。咬开面包，里面有软糯的麻薯，酸甜的蔓越莓干和香脆的核桃仁，吃一个也不会觉得腻，而是越吃越想吃。

下面的材料可以做4个面包，我做了两种面包造型，有圆形和椭圆形的。材料已经细分好了，列出哪个步骤用哪种材料。

材料

麻薯材料：水磨糯米粉105克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，温开水160克，奶粉20克，黄油13克

面包主材料：高筋面粉250克，冰水130克，鸡蛋1个，细砂糖35克，盐2.5克，可可粉15克，无盐黄油25克，耐高糖酵母3.5克

辅料：蔓越莓干40克，核桃仁40克，豆沙馅140克

步骤：

1、先做麻薯团，用温开水将奶粉冲调好，你用牛奶也是可以的，然后加入糯米粉、玉米淀粉和糖拌均匀，过筛一遍，隔水蒸15分钟左右。

2、蒸好后趁热加入黄油揉均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

3、依次放入冰水、鸡蛋、糖、盐、可可粉和面粉，最上面倒入酵母，选择面包机的和面程序，10分钟（不同型号面包机和面时间和方法不同）。

4、和面结束后，静置5分钟，加入黄油。

5、选择和面程序15分钟，面团和好后，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。

6、发酵好的面团取出轻压排气，分成4等份，滚圆并盖上保鲜膜松驰15分钟，麻薯团也是分成4等份。

7、将面团和麻薯团都擀成圆形，麻薯团擀得要比面团小一点，然后放在面团上面，再放入35克的豆沙馅，蔓越莓干和核桃仁各10克。

8、捏紧收口，收口朝下，放在不粘烤盘上，将面包坯放入烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右。发酵完，将面包坯和热水取出，将烤箱预热到175度。

9、用面包割刀在发酵好的面包坯上割出口子，然后在面包坯上轻轻放上一把叉子或者其他图案纸，在表面过筛低筋面粉。

10、放入已经预热好的烤箱，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度依个人烤箱脾气而定）。