想必大家都知道，我们中国的美食和饮食文化是非常丰富的，有各种各样的美食类型和食材，就算是同样的一种食材，也能够在我们中国厨师的手中，做出完全不同的几种菜肴来。从这一点也能够看出来，我们中国，是一个饮食文化十分博大精深的国家。而我们今天要说的这个火锅，就是中国饮食当中的一种。想必很多朋友都跟小编一样，没事的时候就喜欢约上几个朋友一起去吃火锅吧。不过在吃火锅的时候，却一直都有一个问题困惑着我，那就是，同样是牛肉做出来的菜肴，为啥我们吃西餐的时候，一小块的牛排就足以饱肚，而火锅吃一大盘肉都不够呢？

现在虽然说火锅的类型很多，但当下最受欢迎的应该就是牛肉火锅了，只不过我们在吃牛肉火锅的时候，总感觉自己吃不饱，几大盘的牛肉下锅，都感觉没吃什么一样。而在西餐当中也是有牛肉的，那就是牛排，平常我们吃牛排，总是吃一小块就能够饱了。这到底是为什么呢？可能很多朋友会觉得我这个问题有些无聊，但了解了之后，你才能真正的了解到自己的胃，到底是能够装下多少东西不是吗？

小编研究之后发现，实际上这还是跟牛肉的制作方式有一定的关系。首先我们来看西餐的牛排，主要是通过煎制做成的，油量十分的丰富，并且还有不少的酱汁，一般都会配牛排酱来吃，热量十分的高，并且一份牛排还会配上丰富的配菜，比如说小份的意面和一个半生不熟的鸡蛋，有些西餐厅甚至还会给你搭配上前菜，比如说红酒或者面包。所以说这样的牛排，我们自然是吃一小块就能够饱了呀！

而我们再看看火锅里面的牛肉，火锅最主要就是以涮的形式来吃，虽然说锅底有很多的辣椒和油脂，但热量是肯定没有牛排那么高的，而且在牛肉火锅当中，除了牛肉之外，配菜大多都是蔬菜之类的，所以自然是吃一大盘都不会饱肚了。并且吃火锅的时间也是比较漫长的，通常我们将这盘肉涮好吃完之后，再涮下一盘，肚子已经给下一盘肉让位置了，所以我们总是觉得怎么吃也吃不饱。

还有一个最重要的原因就是，牛排的分量一般都是比较足的，并且很厚，虽然说看起来没有多少，但也比火锅当中的一盘牛肉要多，毕竟火锅里面的牛肉都是切薄片的呀。所以说，同样是牛肉，吃西餐小块牛排就能饱，火锅一大盘都不够，这个情况是很正常的啦！