奶油蘑菇浓汤

食材
无盐黄油、普通面粉、口蘑、洋葱、开水、全脂牛奶、淡奶油、香叶、盐、白砂糖、白胡椒

做法
1.备齐食材。无盐黄油分成50g和10g，口蘑切5mm厚片，洋葱切丁

2.汤锅小火加热，放入50g黄油，慢慢搅拌融化。注意火要小，黄油熔点低，焦了会难喝

3.黄油全部融化后，倒入面粉

4.翻炒均匀(建议用橡皮刮刀)，多炒2分钟使面粉去掉生味

5.缓慢加入开水。要很耐心分多次加水，每次只加少量，搅拌至全部吸收后，再加下一次。这样才能避免面粉结块

6.加入全部水后搅拌均匀的状态，如图所示

7.倒入牛奶，放入香叶，不加盖小火煮。注意不时地搅动一下，防止黏底

8.煮的同时，另取一个炒锅，大火加热，干锅倒入口蘑

9.煸炒至蘑菇变色出香

10.转小火，锅中央放入10g黄油

11.黄油融化后，倒入洋葱丁，翻炒至洋葱变透明，即可关火

12.将炒好的蘑菇和洋葱倒入正在煮的汤锅中

13.搅拌均匀煮2分钟。加入盐、糖、白胡椒粉调味

14.小火收汁，不时搅动，至期待的浓度。加入淡奶油搅匀，捞出香叶，关火出锅

15.用淡奶油、罗勒碎装点

16.舀一勺醇香浓厚，来一口吧

香芒薄荷香

食材
大红虾、薄荷叶、辣椒干、洋葱、大蒜、苹果、鱼露、香茅粉、柠檬汁、椰浆

做法
1.准备食材：柠檬汁，香茅粉，薄荷叶，辣椒干

2.准备食材：鱼露，苹果

3.准备洋葱和大蒜备用

4.把薄荷叶，洋葱，大蒜，苹果蓉（苹果先做成蓉），辣椒干一起焯水

5.焯水后用榨汁机打成汁

6.放入椰浆，鱼露，柠檬汁，香茅粉，少许糖，盐和鸡精，完成酱汁制作后备用

7.将虾背部剪开去肠，然后用盐，鸡精和料酒腌制10分钟，用锡纸包裹送入烤箱，烤箱150度，约烤15分钟（用不同的烤箱，温度和时间设置可能不同）

8.将烤好的虾装入杯中，并将酱汁淋在虾上，并浸没一半，放入切好的芒果即可

美味猪排

食材
猪梅花肉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、黑胡椒、油、秋葵、蚝油、蕃茄酱

做法
1.将肉顶刀片成薄片，用刀平过来拍松

2.加入料酒，生抽酱油，黑胡椒抓匀，再滴入花生油抓匀，淹10分钟

3.水果洗净切好摆盘，我切了芒果和自己种的黄瓜，秋葵焯水切两瓣备用

4.取锅倒入油一个鸡蛋，蛋黄未完全凝固时装盘

5.将肉片放油锅中双面煎，控制火候根据个人喜好煎至几分熟，起锅摆盘。

6.煎过的锅里加蕃茄酱，白糖，蚝油，滴入少量水烧开，至粘稠透明，淋入煎好猪排上。