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这三种形状的面包,烘焙小白一定能做,一次就能成功

发布时间:22-09-03 16:36:47
作者:管理员
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今天,我们尝试用面包粉一次完成面包的整形制作吧!

这三种形状的面包,烘焙小白一定能做,一次就能成功
用料
面团材料:面包粉(高筋面粉) 200克
盐 150克
白砂糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
黄油 20克
新鲜酵母(干酵母) 6克/2克
椰蓉馅:
细砂糖 30克
蛋黄 1个
奶粉 10克
椰蓉 30克
表面装饰:
鸡蛋液 少许
白芝麻 少许


做法步骤
1、准备食材。
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2、先把除黄油外的所有材料放入面包机中,启动和面程序,揉面15分钟
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3、加入黄油再揉15分钟,取出揉成圆形,盖上盖子
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4、室温放置半小时,把面团取出。
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5、分割成大小一致的小圆团。
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6、首先,制作辫子面团,取60克的小面团,分成三份。分别搓成三个小长条。
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7、然后编织成三股辫,辫子面包就做好了,先放入烤箱里发酵。
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8、接着把椰蓉部分的材料混合均匀备用。
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9、取一个约50克面团,擀平,包入20克的椰蓉馅,收口朝下压平切出形状,也放入烤箱内发酵。
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10、再取一个约50克面团,擀平包入20克椰蓉馅,收口朝下擀平,用刀片刮出线条,把面团过来卷好即可。
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11、最后给发酵好的辫子面包涂上鸡蛋液,撒上火腿肠、肉松和芝士碎,挤上番茄酱和沙拉酱,在椰蓉包上涂上鸡蛋液,撒上白芝麻。
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12、出炉了,松松软软,真好吃~

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标签: 烘焙 面包
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