肉松披萨

原料1：鸡蛋液50g、牛奶100g、白糖20g、盐1g、高筋面粉210g、食用油5g、耐高糖酵母粉3g
原料2：番茄沙司、马苏里拉奶酪、芝麻海苔肉松；

制作过程：
1、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖放在小盆里；

2、再放进高筋面粉和耐高糖酵母粉，用筷子搅拌均匀；

3、把搅拌好的面放在揉面垫上揉均匀，揉的过程中将食用油分两次加入，我是手工揉面，面团比较粘，所以用一点食用油抹在面团上，会方便揉面，揉好的面团柔软有弹性，能拉出整块的薄膜，把揉好的面团放在一个大一点的容器里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

4、我这个面团是晚上揉的，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵五个半小时，取出来的时候已经发酵好了；

5、把发酵好的面团放在揉面垫上擀开成薄饼，摆在烘焙油纸上，最好是擀开的饼和烤盘一样大小，我这里用的是一个28L烤箱的烤盘，但比较宽，还是挺大的，厚度约0.5CM；

6、擀好的面饼上挤上番茄沙司；

7、用刷子把番茄沙司刷均匀；

8、用叉子在面饼上叉了小孔，叉的密一点，扎透，这样烤的时候不会鼓包；

9、撒上一层马苏里拉奶酪，撒的均匀一些，密一点；

10、再撒一层芝麻海苔肉松，一样撒的均匀一些；

11、再撒一层马苏里拉奶酪；

12、放进烤箱的中下层，上下管加热，180度，烘烤20分钟；大约10分钟的时候取出烤盘，再撒一些马苏里拉奶酪在表面，然后放回去继续烘烤；

13、香喷喷的肉松披萨就出炉了，看着香不香呢；

14、为了方便吃，用刀切成了小方块，这样拿着比较方便，没找到轮刀，就直接用切菜刀了。

切好的肉松披萨摆放在盘中，就可以上桌开吃了，切出来的肉松披萨看着不拉丝，掰开就有拉丝效果了，不过我这次买的马苏里拉奶酪的拉丝效果确实一般，但味道还可以，这款肉松本来孩子们就爱吃，做成披萨就更爱吃了。

做美食就是这样吧，虽然比不上外面卖的制作精良，但胜在用心，只要孩子爱吃，我都会尽力去学着制作，找到更适合自己和家人的口味和做法。烘焙的乐趣就在于这小小的烤箱可以给予自己一种成就感，烘焙出甜蜜美好的味道。