意式炸排骨

材料：排骨500克，香菇7朵，竹笋50克，熟栗子肉100克。

调料：盐，胡椒粉，番茄酱，蒜片，洋葱丝，青椒丁，红椒丁，百里香，黄油，白砂糖，干淀粉，植物油各适量。

做法：排骨洗净，切块，香菇去根，洗净，竹笋洗净切丁，栗子肉切丁。

取一大碗，放入排骨，加入蒜片，洋葱丝，西芹段，胡椒粉，百里香，红葡萄酒，干淀粉，拌匀，腌制入味。

炒锅放植物油烧至七成热，放入排骨，炸至金黄色捞出盛盘。

原锅控净油，烧热，放入黄油炒化后，加入蒜片，青椒丁，红辣椒丁，洋葱丝爆香，放入竹笋，香菇，红葡萄酒，百里香，胡椒粉，盐，白砂糖，番茄酱，倒入适量清水翻炒均匀，出锅浇在排骨上，放上熟栗子肉即可。