1、咖喱螃蟹

用料
螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末
白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末

做法
1.螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用

2.西芹摘掉叶子，洗净切段

3.螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸

4.锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅

5.煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末

小贴士
如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。

2、芝士焗明虾

用料
虾2只 / 培根碎 / 洋葱末 / 蒜末 / 黑胡椒粉
白葡萄酒 / 柠檬汁 / 橄榄油 / 盐 / 芝士末

做法
1.虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍

2.用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁

3.在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末

4.烤箱预热180C，烤约10分钟

3、意式海鲜靓汤

做法
1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出

2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙

3.鱼大火煎到七成熟，待用

4.番茄去皮切碎丁

5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右

6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺

8.大火煮开，小火慢炖20分钟

9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟

10.加盐，黑胡椒调味即可