覆盆子松露球
对于私房烘焙而言，手工巧克力可以说是节日必备，情人节、七夕、圣诞节，甚至劳动节、国庆节，都有一大笔小情侣的订单等着你去做，而这款覆盆子松露巧克力，在黑巧中加入了覆盆子酒和果泥，放进嘴里，恋爱的气息便不由自主的融化开来，仿佛置身于浪漫甜蜜的雨后果园，爱与心情，一起变得美丽起来。

配方：
黑巧克力 320g
覆盆子 160g
黄油 30g
细砂糖 15g
鲜奶油 90ml
覆盆子利口酒 1大勺
可可粉 100g

制作步骤：
1，将黄油在室温下融化。

2，把巧克力切成细屑，备用。

3，覆盆子打成果泥，过筛去仔，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入鲜奶油，煮沸离火。

4，慢慢的将巧克力碎屑加入，不停搅拌。

5，加入软化后的黄油，覆盆子利口酒，混合均匀。

6，将混合物放入容器中，放入冰箱冷藏至可塑形程度（大概1小时左右），取出，用勺子挖出球形，搓圆滚上可可粉，放入包装盒，冷藏。