千层蛋糕是很多店铺和私房烘焙必做甜品之一，各种口味，全年热卖无淡季。价格也比普通奶油蛋糕贵，没别的，真的是纯手工，一片一片饼皮煎出来的，再层层叠叠的组合起来。

可丽饼皮也就是千层饼皮还有各种吃法，千层蛋糕、千层盒子、毛巾卷、班戟........一口锅就能搞定的千层类甜品，最近又推出新造型了，全新搭配，是吃货就根本拒绝不了。

椰香芒果紫米千层包

圆鼓鼓的小千层包子造型也太可爱了吧，上层的花纹搭配芒果，散着零碎椰蓉，完全长在我的审美上，而且每一口都是惊喜的味道。

千层饼皮带着淡淡的香气，椰香淡奶油是夏天的风味，搭配清甜的芒果，还有糯叽叽的紫米，口感绝了。

一口下去，又奶又香，口感饱满又丰富，每一种食材搭配一起恰到好处，每一口都是香迷人的，相信你们一吃也都会爱上的！

做法也不难，下面会跟你们分享制作千层饼皮的技巧，简单调味椰香奶油，还有奶香糯叽叽的紫米。

制作材料
紫米馅：紫米80克 水240克 椰浆30克 炼乳10克 糖8克

千层饼皮：鸡蛋2个 糖20克 牛奶180克 淡奶油20克 玉米油20克 低筋面粉80克

椰香奶油：淡奶油300克 椰浆75克 糖20克 

芒果适量 蓝莓、薄荷叶、椰蓉装饰

制作步骤
1、制作椰香紫米馅

紫米洗干净，用水浸泡几个小时，或过夜。然后再加入适量的水，煮熟

加入炼乳、椰浆和糖调味，放凉以后再用

2、制作千层饼皮

鸡蛋加入糖搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌混合均匀

3、倒入牛奶、淡奶油，加入几滴香草精或香草膏，搅拌均匀

4、过筛低粉，搅拌至看不干干粉

5、做好的面糊至少过筛两边，过掉小颗粒

盖上保鲜膜，冷藏1小时以后再用

6、煎饼皮

平底锅微微加热，可以用手心感受一下温度，倒入一勺面糊，摇均匀

7、小火煎至冒大气泡，用刮刀刮一下周边，帮助脱模

倒扣平底锅，饼皮就自动掉下来了

8、准备一片湿毛巾，每煎完一次饼皮，帮助平底锅降温，再继续煎饼皮

这样煎出来的饼皮，每一片都是厚薄均匀的

9、打发椰香奶油

淡奶油加入椰浆和糖，隔着冰水进行打发

打发至纹路清晰坚挺的状态

10、取一个直径9CM的原模印出小饼皮和蛋糕胚（蛋糕胚可以用小四卷的配方）

11、进行组合

一片大饼皮中间抹上少量淡奶油，加上一片蛋糕胚，挤上一层紫米馅

12、铺上一片小饼皮，挤上薄薄一层淡奶油，加入芒果

再用淡奶油填满空隙，

13、放上第二片小饼皮，挤上淡奶油，继续放小饼皮，重复操作，一共三层的奶油饼皮

14、铺上最后一层小饼皮后，周边抹上适量的淡奶油

帮助把周边的大饼皮粘合起来

15、表面可以用喜欢的裱花嘴进行挤花的装饰

上层再摆上满满的芒果、几颗蓝莓，薄荷叶，撒上椰蓉装饰就完成了

随便打包起来都是超可爱的，有没有~

上层漂亮的挤花搭配满满的水果真的超诱人的，有没有~

切开看看，千层饼皮里面满满都是料，丰富的层次，也太赞了吧~

这么一口下去，多种口味的完美结合，散发香草味千层饼皮，包裹着柔软的戚风蛋糕，糯叽叽的紫米，清甜的芒果，还有椰香的奶油，超级满足的，推荐给你们~