麻薯绿豆饼
食材：糯米粉60g、牛奶100ml、黄油10g、脱皮绿豆200g、细砂糖45g、炼乳10g、淡奶油30ml、中筋粉200g、泡打粉2g、酵母3g 、玉米油30ml、盐1g、冰水90ml

制作步骤：
1、将10g糖、糯米粉、牛奶在碗中混合，搅拌均匀。碗上覆盖保鲜膜，扎孔，放入蒸箱中蒸15-20分钟，凝固即可。

2、蒸好的面团稍稍放凉后加入黄油，揉成光滑的麻薯面团，并盖上保鲜膜。

3、脱皮绿豆浸泡一晚，上锅蒸约40分钟，蒸制手一捏就能粉碎的状态。

4、趁热加入10g细砂糖，用擀面杖一起捣碎成泥。再加入炼乳10g，淡奶油30ml，均匀混合。

5、将中筋粉、细砂糖25g、泡打粉、酵母、玉米油、盐、冰水混合在一起，揉成光滑的面团，覆上保鲜膜，醒面20分钟。

6、将饼皮分成均匀的大小，平均每个20g左右。

7、将绿豆馅分成30g每个，并包入5g麻薯。

8、将松弛好的饼皮擀开，包入馅料。

9、将绿豆饼轻轻压扁，送入烤箱。烤箱上下火180度，烘烤16分钟，中途记得翻个面。