何为烘焙
在全世界的大多数国家中。无论是人们的主食还是副食品。烘焙食品都占有十分重要的位置。经烘烤加工类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。烘焙食品是以粮，油、糖，蛋等为原料基础，添加适量的铺料，并通过和面、成型、烘焙等加工制成的食品。

烘焙食品的由来
据史料记载。烘焙食品的起源是来自埃及人，埃及人最早发现并采用了发酵的方法制作烘焙食品------面包。 古埃及人已经会用各种谷物制作各种食品。

烘焙食品的特点与地位
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其它食品难以比拟的优势，小麦粉具有独特的面筋成份，可以加工成各种各式各样的味道。既可以做茶点品味也可以做为主食。

烘焙常用的原料与工具
烘焙常用的原料有砂糖、油脂、面粉、蜂蜜、鸡蛋、可可粉等常用的工具有打蛋机、毛刷、模具、电子称，电子称没有可以用量杯代替，烤箱、和面机跟发酵箱可选。