今天就给大家分享这道“小熊曲奇”的做法，步骤详细，一学就会哦。学了做给家人吃！自己做干净卫生，不但省钱，口感也是棒棒哒，大家快来试试看吧。

不过，曲奇看似简单，可是为什么失败率会很高，那是没有掌握到关键，我在文末总结一下宝宝们遇到的问题，及其解决办法，大家仔细看哦。

小熊曲奇饼
材料：盐 2克， 糖粉 24克， 牛奶 12克， 黄油 140克， 奶粉 20克， 低筋面粉 70克， 高筋面粉 70克， 玉米淀粉 25克。

制作方法：
1.. 黄油切成小块 软化。用手指按下去稍微有窝状 ，还是冰冰的状态就好。

2.黄油软化后加盐打到蓬松。

3. 加糖粉打发到发白为止。

4.加入牛奶继续打发到羽毛状。

6.筛入混合好的粉类。压拌到无干粉即可。

7. 装入裱花袋，用的中号8齿花嘴。

8.在烤盘上挤出小花。這花一定要垂直挤，不垂直挤出來会歪掉的 ，得上下重叠在一起 。一边挤一步往上拉。看到花纹重叠一起馬上往下按压一下再往上挤 一拉一压的方式。 帶少许转动就好了 。

9.大约挤3-4层， 每一朵花都要一气呵成 。如果中间停下来，花纹会不连贯， 影响美观。我挤了5层。我做了三种口味。做可口和抹茶味，只需将配料低粉减去4克，加入等量可可粉和抹茶粉就好了。

10.将烤盘放入预热好的烤箱，160度烤6分钟，转130度热风烤20分钟即可。

小熊曲奇出炉啦，入口即化味道纯正，酥脆可口，真的和网红珍妮曲奇饼味道相同呢！
刚刚出炉的曲奇很软，放凉再碰哦。喜欢的朋友记得收藏和转发，有不明白的地方留言评论给我吧。每天带来不一样的美食分享，喜欢我的朋友请关注我吧，爱你们，么么哒！

小贴士：
1.黄油软化需要室温软化，不要隔水融化，如果冬季室温太低，那么请放烤箱38度发酵功能一会儿软化。

2.黄油一定电动打蛋器打发到轻盈，大致需要10分钟左右，打发不到位的话，花纹会留不住，这个就是你制作的花纹会塌陷的原因。

3.挤好的曲奇生胚，放冰箱冷冻一小时定型后再烤。

4.总有同学说挤不动，手疼，裱花袋破了，原因是面粉拌起筋了，大致压拌20几下，没有干粉即可。完全不会挤不动，很轻松地挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了，没有别的可能性了。我们冬天可以在暖气房，夏天在空调房制作烘焙产品。

5.具体烤制时间，根据各家烤箱温度而定。