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今天发一个用吐司盒就能做,柯基臀版本的超松软古早蛋糕,里面夹了芝士片,流心爆浆,不要太好吃呀!
食材(一个吐司盒的量):鸡蛋5个、牛奶60g、低筋面粉70g、白砂糖50g+盐2g(一开始就混合)、玉米油60g、芝士片2片1、玉米油用微波炉高火叮40秒左右 或者加热至出现油丝纹路(注意一定不要过热 千万不要加热到沸腾!!)倒入低筋面粉中 烫面 翻拌均匀2、加入牛奶混合翻拌均匀3、蛋清蛋黄分离 加入5个鸡蛋黄 翻拌成为顺滑的蛋黄糊4、蛋清中加入少许柠檬汁开始打发 低速打发至鱼眼大泡时加入1/3白砂糖 转中速打发至细腻小泡时 加入1/3白砂糖 转高速打发至蛋白霜出现纹路时 加入剩下的白砂糖 继续高速打发至抬起打蛋器有小弯钩的状态即可 不要打发太硬哦5、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
6、吐司模具一般下面有小洞 需要外面包两层锡纸防止漏水 模具内壁包油纸或者涂抹黄油 整理好后倒入一半蛋糕糊 加入芝士片 再倒入剩下的一半蛋糕糊 不要过分震蛋糕糊了 芝士片会沉底7、水浴法烘烤 将模具坐在盛有凉水的烤盘中 一起入烤箱 上下火150°烘烤65分钟左右(根据各家烤箱脾气 后期持续观察表面上色情况 不要糊掉哦)古早类型的蛋糕是不倒扣的,为了不要回缩太厉害,烤好后可以焖5分钟再拿出来 duang~duang的手感真是太绝了
颜值爆表,好吃到爆的芋泥啵啵流心挞,快和孩子一起动手做烘焙吧
绝不失手的小甜品,蛋挞皮拿破仑,秒变高级下午茶,好看又好吃
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蛋糕别再出去买了,教你在家做,步骤清楚明了,简单易学
今天发一个用吐司盒就能做,柯基臀版本的超松软古早蛋糕,里面夹了芝士片,流心爆浆,不要太好吃呀!
食材(一个吐司盒的量):鸡蛋5个、牛奶60g、低筋面粉70g、白砂糖50g+盐2g(一开始就混合)、玉米油60g、芝士片2片
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1、玉米油用微波炉高火叮40秒左右 或者加热至出现油丝纹路(注意一定不要过热 千万不要加热到沸腾!!)倒入低筋面粉中 烫面 翻拌均匀
2、加入牛奶混合翻拌均匀
3、蛋清蛋黄分离 加入5个鸡蛋黄 翻拌成为顺滑的蛋黄糊
4、蛋清中加入少许柠檬汁开始打发 低速打发至鱼眼大泡时加入1/3白砂糖 转中速打发至细腻小泡时 加入1/3白砂糖 转高速打发至蛋白霜出现纹路时 加入剩下的白砂糖 继续高速打发至抬起打蛋器有小弯钩的状态即可 不要打发太硬哦
5、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
6、吐司模具一般下面有小洞 需要外面包两层锡纸防止漏水 模具内壁包油纸或者涂抹黄油 整理好后倒入一半蛋糕糊 加入芝士片 再倒入剩下的一半蛋糕糊 不要过分震蛋糕糊了 芝士片会沉底
7、水浴法烘烤 将模具坐在盛有凉水的烤盘中 一起入烤箱 上下火150°烘烤65分钟左右(根据各家烤箱脾气 后期持续观察表面上色情况 不要糊掉哦)
古早类型的蛋糕是不倒扣的,为了不要回缩太厉害,烤好后可以焖5分钟再拿出来 duang~duang的手感真是太绝了
颜值爆表,好吃到爆的芋泥啵啵流心挞,快和孩子一起动手做烘焙吧
绝不失手的小甜品,蛋挞皮拿破仑,秒变高级下午茶,好看又好吃