简易直调法的调酒，让你随时可以在家自己动手做！
炎炎夏日里，来杯冰凉清暑或者充满气泡感的调酒最消暑了。但有时懒得出门去酒吧，有没有在家就能自己轻松调的调酒呢？

有的！调酒中有一种调制方法叫「直调法」，这种手法和搅拌或摇荡比起来比较简单，也不需要太多工具，基本只需要准备杯子和搅拌器具即可。

做法是先将杯中装满冰块，再放入你所需要的材料稍加搅拌。需要注意的是，放入材料时的顺序应该先加入基酒，因为基酒比重较轻，再加入其他材料时基酒会往上浮，搅拌时会比较均匀。若有气泡饮料则在最后加入即可，是不是很简单呢？

许多调酒因为材料中有碳酸饮料，不适合放入雪克杯或搅拌，因此直调法成为最佳的选择。而且直调做法简单，非常适合在夏日里为自己调上一杯冰凉的调酒。这次小编就来介绍自己最喜欢的五款「简易直调法调酒」吧！

Whisky Highball
没错，第一杯就是威士忌 Highball。夏天想喝威士忌却觉得纯饮压力太大吗？Highball就是最佳解！此外材料也最简单，只要附近便利商店买个气泡水回来就可以了。Highball威士忌与苏打水的比例，通常是 1：2 或 1：3，视威士忌的不同与个人口味而定。有些Highball 还会加入柠檬或莱姆角，增加一些新鲜风味。

虽然说 Highball 不只是「威士忌+苏打」，但只要是烈酒加苏打都可称为 Highball。不过现在一提到 Highball 直觉就是 Whisky 基底，这都要归功于日本三得利的大力推广，尤其又主打「低酒精、低热量」，让女性也能轻松接受。也因此让 Whisky Highball 成为随处可见的国民饮料。

莫吉托 Mojito
讲到夏天必喝的调酒，大多数人的第一回答应该就是 Mojito 吧！毕竟有谁不爱 Mojito呢？满满的碎冰加上清凉的薄荷，酸甜的滋味根本就是夏季的代言人。自己制作一杯解暑的 Mojito 也很简单，要准备的材料有：

薄荷叶 8~10 片
白兰姆酒 45ml
新鲜柠檬汁或半颗柠檬切片 30ml
砂糖或糖浆 30ml
苏打水

选一个长玻璃杯或啤酒杯，把薄荷叶、糖、柠檬切片（或柠柠汁）倒入杯中，拿支捣棒把杯中的材料轻轻捣匀混合，再加入大量碎冰填满杯子、倒入兰姆酒，最后加入一些苏打水倒至满杯就完成啦！

如果家中没有碎冰机的话，有一些简易的办法可以制作碎冰。最简单的办法是将冰块放入果汁机中搅碎，要注意的是不要打成冰沙了。或者也可以将冰块放入塑料袋中，放在砧板上后拿个硬物就开始猛烈的砸它，你就会得到一袋碎冰了，既纾压又简单（但还是要注意安全以及小心不要把袋子也砸破了）。

另外虽然大家英文发音都学得很棒，但是注意 Mojito 的 “J” 是发 “H”的音，小心不要念错成”摸鸡头”啦！不然就会看到调酒师边调酒边偷笑了。

Caipiroska
Caipirinha 以卡沙夏 Cachaça 为基底，这是一种以甘蔗汁为原料蒸馏的烈酒，是巴西最具代表的国酒。Caipirinha 则是最知名的 Cachaça 调酒，堪称为巴西国民饮料。调制 Caipirinha 只需要准备：

Cachaça 60ml
砂糖 2茶匙
莱姆 半颗

先将莱姆切块与砂糖一同放入古典杯中捣烂，让莱姆汁与砂糖充分混和后加满碎冰，接着倒入 Cachaça 上下搅拌一下，再插上吸管就完成了。

Caipirinha 还有另外一种变化版称为 Caipiroska，就是将基酒换为伏特加。不过在台湾伏特加比 Cachaça 更容易找到，因此也可以试试看这杯变化版。此外 Caipirinha 也很适合加些水果，如百香果、奇异果下去一起捣烂，变化不同口味。

Mint Julep
Mint Julep 的出现最早可以追朔到美国内战，那时的人们就开始在烈酒中加入薄荷与碎冰，不过现在说到 Mint Julep 都是以波本为基底的。它的酒谱是：

波本威士忌 60 ml
薄荷叶 4~6 片
糖浆 10 ml

只要先在杯中放入薄荷叶和糖浆捣烂混和后加入碎冰，再倒入波本搅拌均匀，补满碎冰就完成了。Mint Julep 比较特殊的是会使用朱利普杯盛装，这是种金属制的无把手圆筒杯。其实这种杯子一开始与 Mint Julep 没什么关联，但因为太常使用来装 Mint Julep 才被称为朱利普杯。但自己在家里用高球杯或古典杯就可以了。

Spumoni
夏天太热常常没胃口吗？这时候最适合来一杯 Spumoni 做为开胃酒了。Spumoni 的材料是：

Campari 30 ml
葡萄柚汁 30 ml
汤力水 加满

调制时只需要将 Campari 、葡萄柚汁和冰块一起倒入高球杯搅拌均匀，再倒入汤力水即可。要注意的是最好能使用新鲜的葡萄柚汁，罐装和新鲜的果汁对于调酒风味的差别会非常大。

有些人可能看到 Campari 会想说：「这种又甜又苦的酒喝起来这么恶心，Spumoni一定也很难喝」，那就错了！加入了葡萄柚汁和汤力水后，让 Campari 的药草为没那么突出，同时又很好的平衡了酸甜，让讨厌 Campari 的人一定也能轻松喝下。

像 Campari 这类药草酒，在意大利很常最为开胃酒使用，因此这杯 Spumoni 也很适合餐前饮用。此外也可以用 Aperol 代替 Campari，它们的味道相近，但 Aperol 酒精浓度更低，因此风味会更清爽一些。

除了这些调酒，还有很多 1+1 直调的调酒是大家耳熟能详，象是莫斯科骡子、琴通宁、月黑风高等等，也是自己在家简易调酒的好选择。虽然是简易调酒，要如何让它更有质感？其实有些简单的方法。

首先，尽量选择新鲜的材料。例如果汁最好买新鲜水果回来自己榨汁，薄荷的话也是新鲜薄荷会比薄荷糖浆好。罐装的虽然方便，但不免会有些人工感，最保险的还是都买新鲜材料回来。

此外象是汤力水、姜汁汽水这种碳酸饮料，有些品牌非常便宜，有些一瓶却要七、八十块，但价钱其实就反应在风味上，因此看自己要如何选择了。