咖啡是世界上三大饮料之一，对于中国这个茶⽂化源远流长的国家来说，喝咖啡的历史并不长，晚清的时候才流入中国，那时称它为“西洋饮料“。在相当一段时间里，咖啡带着小资情调还只是一种小众饮品，直到上世纪90年代末，随着星巴克进入中国，才开始流行起来。

芬兰是世界上人均喝咖啡最多的国家，平均每年每人消耗咖啡12千克，每天每人要喝3.3杯；挪威排名第二，平均每人每天要喝2.7杯；接下来冰岛、丹麦、荷兰等国依次排名第三、第四、第五名。

虽然目前我国前十名榜上无名，但这些年咖啡的消费如火如荼，呈逐年攀升的态势。据说在一二线城市人均年消费达到了300杯，无论是公园还是路旁，年轻人手捧一杯咖啡的景象比比皆是。以上海为例，咖啡店数量达到了7857家，远超纽约、伦敦、东京等地，成为全球咖啡馆最多的城市，消费者群体以年轻人为主，其中包括学生党。网友戏称咖啡为现代“续命良药”。

年轻人为什么越来越离不开咖啡？
在当今这个竞争日益激烈的社会，早已开启了快节奏模式，年轻人无论是学业还是工作面临较大的压力，加班加点开夜车是常态，常常心身疲惫不堪，由于咖啡含有咖啡因，可以提高神经兴奋性，起到提神醒脑的作用，因此喝咖啡成为这些年轻人最重要的缓解疲劳的方式。

学生们刷题时打盹，一杯咖啡入肚，顿时神清气爽，接着继续进入题海战术；上班族的年轻人，为了早日晋升买房，夜以继日地拼命工作，犯困了无论是早晨还是午夜，一杯咖啡总可以迅速挽救快要“关机”的大脑，让身体“满血复活”。咖啡提神醒脑见效快，尤其在许多一线城市，越来越多的年轻人离不开它，成为生活中的必需品，因此被网友们戏称其为“续命良药”。

喝咖啡不仅是快节奏生活的需要，同时也是慢生活中的一种享乐。携着三俩好友，一边慢慢地泡着咖啡一边聊天，共享这刻难得的休闲时光；也可以一个人独处，坐在咖啡店里边喝咖啡边看书，享受这一份静谧和书中各种跌宕起伏的情节。

现在咖啡店的咖啡不再是拿铁、摩卡等单一的咖啡味，还会让其与牛奶、奶油、糖浆等碰撞出不一样的火花，有的甚至会添加桂花、橙子、椰汁、栗子等季节性食材，让原本酸涩的咖啡豆演绎无限可能，形成各种惊艳的风味，给味蕾带来全新的体验，这也是咖啡越来越受欢迎的原因之一。