买了很久的一款模具，今天正好派上了用场。喜欢这样雪花形状的模具。我这个人不是喜欢什么包包，口红，化妆品的人，但是要是说买点好看的烘焙模具，厨房用具，还有各种锅什么之类的，我可是喜欢的不得了。

今天给大家分享的这个面包就是咖啡口味的，非常好吃，有点吃巧克力蛋糕的感觉。这款面包不管是用来当成下午茶还是来客人的时候招待，送人都非常合适。喜欢烘焙又喜欢咖啡的小伙伴那么这款面包就千万不能给错过了。

所需食材：速溶咖啡粉30克，高筋面粉200克，白砂糖20克，坚果50克，盐2克，可可粉10克，酵母3克，黄油25克，热水170克。

制作步骤：
1、面包桶里面加入高筋面粉，可可粉，白糖，盐。用热水再去冲泡速溶咖啡粉成咖啡液，晾凉以后放进冰箱里面冷藏，然后取出来140克放进面包桶里面，启动码面包桶的揉面模式半个小时。揉到大约15分钟的时候把黄油（黄油需要提前隔水融化好）和酵母放进去，继续揉面。咖啡液提前放进冰箱里面冷藏，目的就是为了降低面团的温度。

2、等面包机的揉面程序结束了以后就可以了，做这个面包不用揉出手套膜。将面团从面包机里面取出来，放进案板上，再将切碎的坚果倒在上面。

3、用手将坚果揉进面团里面，把面团揉圆了以后放进盆里面再盖上保鲜膜放进温暖的地方发酵原来的2倍大。中午做的时候天气就比较的热，所以要时刻的观察发酵的速度，用手指戳个洞，不回缩不塌陷就发酵好了，注意不要将面团发过了。

4、将大面团取出来以后再放在揉面垫上面按压排气，再分成平均大小的6份小面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

5、时间到了以后将面团拍扁搓圆，放进事先准备好的模具里面。大家家里面有什么造型的模具都可以用。

6、将模具放进烤箱里面进行二次发酵，在烤箱里面放一盆水来保持湿度，开启烤箱的自动发酵功能。

7、面团发酵至原来的2倍大左右就可以了，还是要多注意观察面团发酵的程度，不要发酵过了，像我这样就是有点过了。将面包放进中层，175度烤20分钟就可以了。

8、取出来的面包不要等凉了以后再脱模。直接就倒扣脱模就可以了。我这个面包脱模的时候就是我用手抓的，表面就皱了，应该跟面发过了也是有关系的，大家可一定要注意，不要把面发过了。配上一杯牛奶，咖啡，满满幸福的下午茶。拿到公司里面给同事吃都夸我手艺好呢。

小贴士：
1、大家在做面包的时候还是可以放点可以喜欢吃的果干，瓜子仁之类的都非常好吃。

2、揉面的时候要注意面团的温度，不能太过冷或者太热了。控制好面团的温度。

3、二次发酵的时候都要注意温度千万不要过高，不要让面发酵时间太久，都会破坏掉后期做出来的效果。

4、大家还可以做成原味的，抹茶的，都非常好吃。