伯爵红茶做的甜品很好吃，今天的小蛋糕，不仅有清新的红茶香，而且入口甜而不腻，抹面手残党也不用担心，因为它无需抹面，这样简单又好看的小蛋糕，做生日蛋糕是不是也美美哒

用料
牛奶 60克
红茶包 4包
全蛋 3个
蛋黄 2个
焦糖酱 30克 蛋糕胚用
细砂糖 65克
低粉 110克
黄油 30克
淡奶油 350克
焦糖酱 65克 打发奶油用

做法步骤
1、牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。

2、将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。

3、步骤2隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。

4、筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

5、黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。

6、先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀

7、再倒入剩余的面糊中混合均匀。

8、倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。

9、将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。

10、晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。