“生吃蔬菜沙拉会得寄生虫病吗？”

让我们来看看这个话题的要素：生蔬菜+沙拉(加工调料)+食用(胃肠道消化)+致病性(寄生虫)。

蔬菜，与土壤密切相关。

因此，可能携带:

1.蛔虫(我国大部分地区农村人群感染率仍高达60%~90%)；

2.鞭虫(感染率低于蛔虫，多见于热带、亚热带和温带地区)；

3.溶组织阿米巴(在外部自然环境中只能存活很短时间)；

4.绕组昆虫(儿童感染比较常见，与光屁股密切相关)

5.猪囊尾蚴（也就是过去常说的“米猪肉”)

6.花枝睾吸虫(淡水鱼、虾常见)沙拉，暂时不具备食醋等调料的杀菌能力。

食用，即经消化道胃液的作用，只有部分寄生虫，如溶组织阿米巴很容易被杀死。

综上所述，从医学统计学概率论的角度来看，答案是肯定的。

但是，这是否意味着不能吃沙拉了呢？当然是否定的。

生蔬菜用盐或苏打粉清洗和浸泡后，有一个初步的杀菌过程，大部分虫卵会被清除；蔬菜切根后，去除污染部位；经过人类胃液消毒后，大量繁殖的概率不高。此外，现在使用了大量的杀虫剂，很少使用原始生态肥料。

综上所述，感染寄生虫和致病的概率很小。