玛格丽特饼干

准备食材

黄油84克
细砂糖34克
熟蛋黄2个
低筋面粉80克
玉米淀粉80克
可可粉4克
香草精几滴（可不加）
黑巧克力适量

制作步骤与方法
1、将黄油室温软化

2、加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅

3、用筛网筛入2个熟蛋黄（这一步要用点力气，筛过的蛋黄会让饼干口感更细腻），加入几滴香草精（可不加），用电动打蛋器搅拌均匀后，糊糊分成两份（不想做双色就不用分）

4、一份糊糊筛入42g低筋面粉和42g玉米淀粉，另一份糊糊筛入38g 低筋面粉，42g玉米淀粉和4g可可粉（如果不想做双色的话直接筛入84g低筋面粉和84g玉米淀粉就好）

5、两份面糊分别先用刮刀切拌均匀后手揉成面团，搓成5g左右一个的小球球在烤盘上码好（5g一个是很小的，想要做的大一点可以增加到7、8g），冰箱冷藏10分钟

6、取出面团球球，烤箱预热170度。每个球球都用大拇指按出裂纹，再搓一些更小的球球粘上去做鼻子和耳朵。

7、烤盘放入烤箱中层上下火170度烤15分钟。

8、取出饼干后放在晾架上散热，同时取适量黑巧隔热水融化，用牙签蘸取黑巧液在小饼干上点出眼睛和鼻子，就完成啦~