咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑，所以喜欢喝咖啡、习惯喝咖啡的人越来越多，尤其那些都市白领人群更是每天都离不开咖啡。但是现在的咖啡一般以速溶咖啡和现磨咖啡为主。其实现磨咖啡顾名思义就是当场做出来的咖啡，平时你去咖啡店里面点杯手工咖啡或者是在家里面自己煮咖啡，都是现磨咖啡，而市场上销售的那种一包包的，需要用水来泡的咖啡就是速溶咖啡。那么你平时是喜欢喝速溶咖啡还是现磨咖啡？速溶咖啡和现磨咖啡之间的区别，你知道有哪些吗？

1、价钱不同

速溶咖啡的价格比现磨的要低，这个喝过咖啡的人应该都知道。速溶咖啡甚至还有几块钱一包的，但是现磨咖啡在外面买的话估计少说也要几十块钱。

2、成分不同

现磨咖啡是用咖啡豆当场或者当天煮出来的，比较新鲜。而速溶咖啡属于包装食物，由于存放的时间久，里面还添加了各种香精，添加剂、防腐剂等等，所以与其说是咖啡，还不如说是饮料，比较起来，还是现磨咖啡更加原生态、更加自然健康一些。

3、作用效果不同

速溶咖啡的提神效果远远没有现磨咖啡提神效果好。现磨咖啡最主要的效果就是“提神”，一般在早上如果喝一杯现磨咖啡的话，一整个上午的困意几乎是全消，因为现磨咖啡里面最主要的成分就是咖啡因，咖啡因进入体内会被肠胃吸收，然后通过血液运输到身体的各个部位，使得中枢神经兴奋，就可以让你短时间的注意力更加的集中，提升了大脑的思考和理解能力。速溶咖啡的生产过程是在培炒咖啡豆形成特有的咖啡芳香物质后，磨碎并在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，然后再通过真空浓缩，最后干燥而成的，不仅芳香容易挥发，甚至后期还掺杂了香精、添加剂等物质，使得效果比起现磨咖啡来说就差了很多。尤其是一些不好的速溶咖啡，甚至里面也许还会含有对身体不好的反式脂肪。

4、香味口感不同

不管是什么饮品，口感都是极其重要的。由于速溶咖啡是把咖啡中的有效成分提取到水中，然后再通过真空浓缩，最后干燥而成的，而且咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发（在萃取和浓缩过程中也会挥发），一开始冲泡时，香味是比较刺激的，一下子就跑了出来了，但是时间久了，就会渐渐闻不到香味了。而现磨咖啡的香味属于层层递进的，味道比较持久。所以速溶咖啡没有现磨咖啡那么香气浓郁。

从速溶咖啡和现磨咖啡的区别来看，现磨咖啡要比速溶咖啡好。但是现磨咖啡会比较耗费时间，所以一般为了赶时间大多数人都会选择喝速溶咖啡。