炎炎夏日里，来杯冰凉清暑或者充满气泡感的调酒最消暑了。但有时懒得出门去酒吧，有没有在家就能自己轻松调的调酒呢？那你该试试这几杯！

莫希托 Mojito
Mojito 是夏季不败的清凉系调酒

Mojito的酒谱：
· 薄荷叶 8~10 小片
· 白兰姆酒 45 ml
· 新鲜柠檬汁 30 ml
· 糖或糖浆 30 ml
· 苏打水 补满
Mojito 的作法是选一个长玻璃杯或啤酒杯，把薄荷叶、糖、柠檬切片（或柠柠汁）倒入杯中，再拿捣棒把杯中物品捣烂混合。接着加入大量碎冰填满杯子、倒入兰姆酒，再加入一些苏打水倒至满杯。如果你手边刚好有黑兰姆酒的话，可以在上面漂浮一些黑兰姆酒，最后以薄荷叶或柠檬片装饰就完成了！

莫斯科骡子 Moscow Mule
如果不排斥姜味的话，一定会喜欢这杯调酒。但如果不喜欢姜的话，应该就是你还没喝过这杯调酒。

莫斯科骡子的酒谱：
· 伏特加 45 ml
· 柠檬汁 5 ml
· 姜汁啤酒（汽水）120 ml
将伏特加和柠檬汁倒入杯中后加入冰块搅拌，再倒入姜汁啤酒稍微混和即可，最后可以再切两块姜片装饰。
姜汁汽水的调酒除了 Moscow Mule 外，改用琴酒基底的 Gin Buck 也是经典之一。或是改以深色兰姆酒，即变成月黑风高 Dark ‘n’ Stormy。

Whisky Sour
Whisky Sour，应该是许多人自己动手做的第一杯调酒。不管再怎么新手，这杯调酒调出来都不会让人觉得难喝。有些人则是威士忌苦手或打从心里排斥，也推荐可以从 Whisky Sour 开始喝喝看。

Whisky Sour 的酒谱：
· 威士忌 45 ml
· 柠檬汁 30 ml
· 糖浆 15 ml
将所有材料加冰装入雪克杯中摇荡均匀冷却，倒入古典杯或碟型杯中就完成了。另外这杯调酒威士忌的选择很重要，通常会使用波本，非常少看到用苏格兰威士忌。
另外有些版本还会加入蛋白，可以制造绵密泡沫。但是加蛋白要注意蛋的新鲜度，还有要充分打发，不然口感变得非常恶心，所以新手还是建议先不加蛋白比较好。

金汤力 Gin Tonic
气泡系前面有提到姜汁汽水，除此之外当然不能忘了金汤力。与金汤力最搭的当然就是金酒了，金汤力也是居家简易调酒的好选择之一。

金汤力的酒谱：
· 金酒 45 ml
· 柠檬汁 5 ml
· 通宁水 补满
金酒和柠檬汁倒入杯中后加入冰块搅拌，再倒入汤力水混和即可。通常金酒和汤力水的比例是 1:3，但也可以按照个人喜好调整。现在工艺琴酒兴起，有各式各样各具特色的金酒，比起纯喝调成金汤力更轻松无负担，同时也还能保有金酒风味。特别推荐给对金酒有爱的新手。

High Ball & Gin Fizz
有姜汁汽水、汤力水，怎么可以少了气泡三本柱的苏打水呢！High Ball 的苏打水与威士忌组合，可以说是威士忌爱好者在炎炎夏日唯一解，既有清爽气泡感同时仍保有威士忌个性，冰冰凉凉无负担。

High Ball 的酒谱：
· 威士忌 30~45 ml
· 苏打水 适量
· 柠檬角 一块（可加可不加）
常见的比例是 1:3 左右，作法是将柠檬角挤入杯中后加入冰块，再倒入威士忌，最后加入苏打水稍加搅拌即可。另外有一种作法是先加入威士忌再加冰搅拌，让冰块溶水释放威士忌香气，再补入苏打水。
另外有些人可能因为常在居酒屋看到，就觉得调 High Ball 的都是便宜威士忌，但其实任何威士忌都不会不适合。

如果你比较喜欢金酒，可以使用苏打水制作 Gin Fizz，作法也是很简单：
· 琴酒 45 ml
· 柠檬汁 30 ml
· 糖浆 10 ml
· 苏打水 补满
苏打水以外的材料加冰摇荡均匀后倒入冰中，加入冰块和苏打水稍加搅拌即可。此外若不喜欢甜，现在也很流行金酒+苏打水的 Gin Soda（金酒版 High Ball），或是金汤力改加一半苏打水（Gin Sonic）。

自由古巴 Cuba Libre
威士忌+可乐应该是许多人第一次尝试自己调酒的选择，但结果应该都是不太好喝。其实比威士忌可乐，诚心建议大家可以先试试兰姆酒基底的自由古巴。

酒谱：
· 白色兰姆酒 50 ml
· 可乐 100 ml
· 柠檬汁 15 ml
将兰姆酒、莱姆汁与冰块一同放入高球杯中稍加搅拌，再倒入可乐即可，也可以丢入一块柠檬角作为装饰。
自由古巴之所以比起威士忌可乐来得容易成功，其中一个原因是白兰姆酒的风味比较单纯，比起威士忌没有那么多的风味。威士忌的选择太多，对于新手有时候可能随手抓一瓶就调，但有些木桶的风味与可乐并没有那么搭。
另外柠檬汁也很重要，可乐是非常甜的饮料，有足够的酸比较能平衡酒体而不过于甜腻。