中式面点是中国传统小吃，传统美食。中式面点在中国餐饮界占有一席之地，是老百姓爱吃的美食，餐厅、中餐馆、酒店、美食街等地随处可以吃，消费者有很多。中式面点都包括哪些呢？说实话中式面点的种类要比西式面点多得多，西点面点无非就是那些用面粉做的面包、蛋糕这些东西，中式面点光一碗面的这个“面”，种类就多达几百上千种。

中式面点种类：面食类（拉面、刀削面、面条）、甜食油炸类（猫耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸类（咸面饼、蔬菜面饼）、蒸制类（包子、馒头、糖三角）、煮制甜食面点（汤圆、元宵等、片汤）、烤制面点（烤面筋、烤面坨）、烙制面点（馕、馍、大饼）、饼类、粥汤类、混合类等等……

中式面点师传统美食，中式面点师应该就是传统行业了？古时候的大厨都是全能的，什么都会，没人专门只负责面点。后来是解放后面点师才独立出来，在各种招待所、宾馆、酒店有专门的面点师，等到90年代初，面点师才正儿八经的是一份大家都知道的职业，市场上才逐渐有雇主打广告雇面点师。现在，市场对面点师的需求 量很大，面点师的工资也是水涨船高了，想去学面点师，都学些什么呢？

一般培训机构培训面点师的教学内容有：

（一）面点和面、醒面、造型等基础课程

（二）面点的做法技术，火候、工具、添加剂等

（三）具体面点品种具体教学，学做某一品种

（四）面点的搭配以及新品研发能力