在学习培训完几个月的西点课程内容后，你最终下决心去开一家自己的西点店，但没什么想法和头绪，自身只能制做，针对店铺经营彻底沒有工作经验，该怎么办？怎样做才可以成功地开一家烘焙蛋糕店呢？小编来给你出出招。

一、开店选址和店铺附近的现状分析

从学校毕业之后，你对烘焙领域环境已摸了个八九不离十了。但是，开实体店以前，你需要确定自身的店铺准备开在哪个城市，面对的是啥层级的人群；还需要知道店铺所在的城市、地区及其意愿开店选址街道社区的行业环境、消费能力、交易喜好、交易发展潜力、关键竞争者经营状况，掌握地区内的发展方向和交易特性，在角度上出不来大的错漏。要对选中的地点开展人口流动检测、消费习惯、附近群体调研分析，如此，才可以精确定义自身的业务范围和运营设计风格，锁住交易层级和运营类型。

通常在商业街区开实体店，应对的消费者多是中国白领；居民区开实体店，应对的以群众为主导，流动性顾客辅助。要了解，你的消费者精准定位则决策了你之后的营销策略。

一般来说，取得成功的开店选址逃不过这四个方面：（1）该位置没多久的以后会由冷升温；（2）挨近大企业和大中型组织的街道社区一边；（3）将来人口数量必定提升；（4）附近有运营方位紧密联系的店铺做邻居。

二、店铺室内装修简约、光亮、温暖

室内装修一定要给人温暖、光亮的觉得，无论烘焙店的精准定位是高端还中低端，一定要给人环境卫生、整洁、轻快的视觉印像。布局一个干净整洁又具诱惑力的门店，远比奢侈的房子装修更能给客户温暖舒适的感觉。好的装潢和室内空间设计能打动消费者自动入店，店内光源一定要充裕，烘焙产品是高频率交易食品类，消费者不但看口味，也会关注价钱。

三、要给予物超所值、热情服务的产品和服务

要取悦消费者，产品是最好的工具，消费者一直比你聪慧，入口就了解是啥水准，在这里一领域绝对没有近路可走，钻空子和以次充好只有自掘坟墓。与此同时，好的服务项目一直是最有效的市场销售。

四、产品结构要有效

在烘焙买卖中，蛋糕的销售利润较大，烘焙类和面包的市场销售虽是小规模，但销售量比较大，在一般烘焙店的市场销售中，蛋糕的销售总额约为50-60%，烘焙类和面包30-40%，别的约20%左右。

针对创业者而言，开一家综合性烘焙店，远比单一运营收益实际效果好些许多，不仅有吐司面包，还有蛋糕，也是有不一样的饮品，既可零售带去，又可歇息品尝，为客户给予多种多样挑选，才可以店面买卖火爆兴旺。希望你拥有这4条开实体店秘笈，能顺利地开下一间归属于自身的西点店铺。