以烘焙为兴趣爱好的工薪族，平常空余时她们便会做私房烘焙接单子，做久了以后又萌生了开实体店的念头，问题来了：开实体店应当做那些提前准备呢？今日小编就给各位汇总3个小tip！

一、店铺定位与现状分析

从喜好到私房，在烘焙圈混了这么多年，你对烘焙领域的自然环境可以说很是了解了。但是开实体店前你还是要搞好市场需求分析。掌握你所在位置内的发展方向和交易特性，在角度上出不来大的错漏。

要对选中的地点开展人口流动、消费习惯、附近群体调研分析，如此，才可以精确定义自身的业务范围和运营设计风格，锁住交易层级和运营类型。搞好市场调研对店铺的精准定位十分有用，一个技艺精湛的面包师不意味着一定能给出取得成功的烘焙店，一个对销售市场拥有清楚掌握的生意人才可以给出取得成功的烘焙店。

在考虑到店铺定位时，可以想一想自身能干什么，顾客又要想哪些，你能用健康有机的商品吸引住消费者，还可以用与众不同舒适的环境存留消费者。要明确你要的主推产品卖点，切勿堆积无数产品卖点，最终消费者都不清楚你要卖的是啥，连自身对于此事都没有一个明确的认知能力，进而失去方位。

二、挑选有潜能的地址开实体店

这也是运营成功与失败的主要因素之一。是挑选商业街区，或是居民区？挑选最热闹的闹市区，虽非大城市主干路但人流量平稳，附近有大中型机构、企业或组织，如院校、培训学校等不太热闹的地区；还是挑选邻近居民区的延街房，或是入驻到购物商场内，这些都在于你的消费者精准定位和投资总额。

好的选址相当于顺利的一半。例如，挑选在没有人注意但有潜能的地区开实体店，附近有中大中型组织、企业，将来人口数量提升发展趋势显著，潜在性消费力比较大，附近尚未发生类似店面，那麼，你也就可以留意下。

一般来说，取得成功的选址逃不过这四个方面：

1.该地方没多久的以后会由冷升温：

2.挨近大企业和大中型组织的街道社区一边：

3.将来人口数量必定提升：

4.附近有运营方位紧密联系的店铺做隔壁邻居。

三、依据目标消费群体决策产品构造

在烘焙买卖中，蛋糕的销售利润较大，面包的市场销售虽是小规模，但销售量比较大，在一般烘焙店的市场销售中，蛋糕的销售总额约为50-60%，面包30-40%，别的约20%左右。在高端商业街区的店铺市场销售中，蛋糕与面包的销售占比恰好反过来。从而可以看得出，精准定位不一样，造成的售卖結果也各有不同。相反，目标客户不一样，你的产品种类与营销策略也有显著的差别。

针对创业人而言，开一家综合性烘焙店，远比单一运营收益实际效果好些许多。不仅有面包，又有蛋糕，也是有不一样的健康饮品，既可零售带去，又可品尝歇息，为客户给予多种多样挑选，才可以店面买卖火爆兴旺。

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