淋面做为时下流行的法式风格西点装饰技巧之一，一不小心就走上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹透亮、别具匠心，各种各样夜空、豹点...赚足了目光。今日小编就给大家说说淋面做的好，必须把握的8个关键点。

1.最先，我们要了解甜品的淋面是啥？

淋面是甜品中的一种装饰技巧。蛋糕搞好后，将淋面酱淋到蛋糕表层，制成朱古力或是通透的淋面酱都能够，闪闪发亮镀层不但瞬间提升甜品的长相，提升口味风味也可以确保蛋糕的柔软性。

2.怎样的甜品合适淋面？

淋面合适表层较整平，样子标准的甜品，那样的甜品可以使淋面酱自然滑落，遮盖住全部甜品。假如表层造型设计过度繁杂，凸凹不平，那麼甜品有的区域就不容易被淋到。

3.淋面原材料必须提早多长时间提前准备？

要想淋面效果非常的好，必须提早24钟头准备好原材料，过一天才可以应用，这主要是为了更好地释放出来汽泡，使甜品更加光滑光亮。

4.淋面的溫度怎样把控？
要想淋面极致，务必适时地调整淋面溫度，温度最好是能把控在30~35℃中间。淋面时，要快、准、稳，稍有过失就很有可能危害整体的漂亮。淋完后得用面包刀抹平，抹去不必要的淋面。

5.淋面的砂浆稠度怎样把控？

淋面的浓砂浆稠度一定要调节好，不能变稠或太稀(太稠会造成流通性差，外皮过厚，不便于抹平，太稀会造成流通性强，不便于滞留在甜品表层）。

6.如何选择淋面器材？

淋面淋得怎么样，器材也是十分关键的一个要素。一般来说，用量杯来淋面非常容易做到不错的实际效果，由于量杯有专业制定的乱倒口，容易使淋面沾到杯内壁。除此之外，量杯还能够放入微波加热，这对必须适度把控溫度的淋面手艺而言，十分关键。

7.如何去除淋面中的气泡？
淋面全过程中，经常会发生一些气泡，可以应用手持式料理棒、高压均质机、网筛等消泡。在制做淋面时，最好不要应用拌和球，由于拌和球非常容易带上去大量的气体，造成大量汽泡。

8.淋面可以多次重复使用吗？
淋面是可以循环使用的，一般来说可以放入电冰箱密封性冷冻一个月，用时拿出来隔水加热到合适的溫度。但回收利用运用的频次最好不要超出3次，以防危害淋面品质，造成之后做的淋面不足透亮光亮。

以上便是小编给各位分享的相关淋面怎样做的好的小技巧，假如你想学习培训大量西点甜品小常识，赶快来和小编聊聊吧！