有关烘焙的这几本书籍你都看过吗？新手想学烘焙，看这几本书就够了

2022-08-02 | 679 | 0

在这样一个被手机充斥的时代，想要学习烘焙的知识是易如反掌，但却有个自学…

天然发酵面包爱吃吗？知道它的历史吗？它还有这五大优点

2022-08-02 | 539 | 0

天然发酵面包的历史随着农业的开展，面包开始进入人类的历史之中。一开始只…

只需要简单5步，教你在家自制天然酵母~轻松做出松软香甜的面包

2022-08-02 | 570 | 0

众所周知，酵母是制作面包必不可少的。在平常制作面包的时候，我们会用到各…

面包的这些知识你一定要知道，面团发酵的秘诀都藏在这篇里

2022-08-02 | 686 | 0

面团的发酵是一个复杂的过程，以酵母菌的生长代谢为主要活动，主要目的是为…

面包的生命之源：发酵的奥秘，来看看酵母的发酵模式是怎么样的吧

2022-08-02 | 737 | 0

在《Paul,Hollywood’s,Bread》记录片中，面包大师P…

控制好面温，做面包就成功了一半！这4个夏季降温技巧不要错过

2022-08-02 | 718 | 0

要做一个口感与味道并存的面包，大家都知道揉面、发酵是非常重要的操作环节…

为什么烤好的面包颜色那么好看？面包的色泽从哪里来的？

2022-08-02 | 949 | 0

用烤箱来烘烤食物一般是通过烤箱上部的放射热、底部的传导热以及箱体内的对…

为什么做面包要放盐？盐对于面包有什么作用？快来了解

2022-08-02 | 692 | 0

盐，对人类生命而言，是生理上不可或缺的矿物质。此外，带有咸味的食物会更…

面包为什么那么香？香气怎么来的？来探究一下

2022-08-02 | 1081 | 0

烘烤面包时或烘烤完成的面包香气，真是充满无法形容的魅力。这样浓郁芳香并…

为什么做出来的面包不上色？还没有别人的好看？主要是因为这两个原因

2022-08-02 | 993 | 0

在面包制作过程中，跟面包的上色直接相关的主要有两个化学反应：美拉德反应…