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昆明蛋糕培训学校
甜品师的工作内容：1、负责甜品的生产制作；2、 负责甜品的新产品开发；3、负责店里活动的商品导出来任职资格。现在的甜品行业发展的很好，伴随着大家生活水平的提升,甜品备受不同年龄段的喜爱,甜品行业发…全部0 0 -
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西点师必须掌握西式甜点的原料专业知识、西点经常运用工业设备及物品的采用与维护保养、西点制作出来的绝大多数小窍门、西点的加工工艺、面包制作加工工艺、广泛装饰品等，及其菜单栏的筹备、西点厨具设备合理布…全部0 0
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西点偏重于奶、糖、蛋，油脂偏重于鲜奶油，并且以可可豆、苹果果酱、果脯水果、大杏仁等为关键辅材。香辛料上偏重于白兰地酒、白朗姆酒、草豆蔻、桂皮粉、黑胡椒酱等及其各种各样香料香精。在口感上面有明显的奶…全部0 0
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新鲜鸡蛋是制做戚风蛋糕最重要的条件，由于新鲜鸡蛋胶体溶液砂浆稠度高，能进入汽体，维持汽体性能平稳；制作蛋糕的面粉一般采用低筋面粉。面粉应当非常薄，面筋应该很软，但烤制环节中应当有充足的面筋力来承担…全部0 0
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1.1927年由加利福尼亚州的一个名字叫做哈利·贝克的保险经纪创造发明,直至1948年,贝克把蛋糕房卖了,秘方才公诸于众。因而更合适有冷藏所需要的生日蛋糕被更多人知道。2.戚风蛋糕的制作方法与分蛋…全部0 0
