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裱花师和烘焙师哪个更好学呢？
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裱花练字要怎么练,难不难学啊？
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井
想学好裱花就要多加练习，练习裱花无论是用植物奶油还是动物奶油都有些奢侈，消费很高。介绍两种在练习裱花的过程中可以用来代替奶油的材料。 第一种就是蛋糕油，行业中也称之为sp。在西式糕点行业中，…全部0 0 -
请问裱花的七种基础手法是什么啊？
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井
裱花的七种基础手法是绕、抖、挤、拉、吊、拔、编。 绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7…全部0 0 -
井
1.先将花棒的凹头里填奶油固定米托。 2.往米托里填奶油，八分满即可。奶油若填得太多花心会容易成凸心。 3.将直花嘴宽头朝下，窄头朝上，花嘴角度45度的方式挤出第一片花瓣，需左右手配合。左手转花棒，右…全部0 0
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有没有简单的烘焙蛋挞的窍门呢？
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井
食材：蛋挞皮 8个,蛋黄 3个,炼乳 15g,白糖 50g,淡奶油 100ml,纯牛奶 70ML. 1.将蛋挞皮从冷冻室中拿出来解冻，待蛋挞皮完全软化之后，即可烘焙； 2.淡奶油中加入…全部0 0
